題目列表(包括答案和解析)
| 選項 | 實驗目的 | 主要實驗步驟 | |||||||||||||||||||
| A | 酶催化具有高效性 | 實驗組：2mL3%H2O2 +1mL過氧化氫酶 保溫5min 對照組：2mL3%H2O2 +1mL蒸餾水 保溫5min | |||||||||||||||||||
| B | 酶催化具有專一性 | 實驗組：2mL3%可溶性淀粉+1mL新鮮唾液 保溫5min斐林試劑檢驗 對照組：2mL3%蔗糖+1mL新鮮唾液 保溫5min斐林試劑檢驗 | |||||||||||||||||||
| C | 探究酶作用的適宜溫度 | 5mL3%可溶性淀粉+2mL新鮮唾液+碘液→每隔5分鐘將溶液溫度升高10℃，觀察溶液藍色變化 | |||||||||||||||||||
| D | pH影響酶的催化活性 | 向三支試管中依次各加入：2mL3%可溶性淀粉、1mL不同pH緩沖溶液和1mL新鮮唾液，在適宜溫度下保持5min斐林試劑檢驗
下列有關酶特性的實驗設計中，最科學、嚴謹的一項是
用水洗清盛小麥面粉的布口袋時，袋布上會留下一些淡黃色的膠黏物質，這些物質是什么？通常用什么試劑鑒定？（ �。� 將面團包在紗布中在清水中搓洗，鑒定粘留在紗布上的粘稠物質和洗出的白漿分別用的試劑是（ ） 將面團包在紗布中在清水中搓洗，鑒定粘留在紗布上的粘稠物質和洗出的白漿分別用的試劑是（ ）
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