題目列表(包括答案和解析)
| A．高溫會破壞維生素B1 |
| B．堿能破壞維生素B1 |
| C．面粉中缺乏維生素B1 |
| D．患者吸收維生素B1能力差 |
實驗證明，維生素B1在140℃時還不會被分解破壞。有人做饅頭時喜歡加過量的堿，長此以往，容易患腳氣病。原因是：（ ）
A．高溫會破壞維生素B1 B．堿能破壞維生素B1
C．面粉中缺乏維生素B1 D．患者吸收維生素B1的能力比較差
實驗證明，維生素B1在140 ℃時還不至于被分解破壞。有人做饅頭時愛加過量的堿，長此以往，容易患腳氣病。這是什么道理?( ? )
A.高溫會破壞維生素B1
B.堿能破壞維生素B1
C.面粉中缺乏維生素B1
D.患者吸收不到足夠的維生素B1
實驗證明，維生素B1在140℃時還不至于被分解破壞。有人做饅頭時愛加過量的堿，長此以往，容易患腳氣病。這是因為（ ）
A. 高溫會破壞維生素B1 B. 堿能破壞維生素B1
C. 面粉中缺乏維生素B1 D. 患者吸收不到足夠的維生素B1
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