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做泡菜時要用特殊的壇子，壇口必須加水密封。密封壇口的目的（??? ）

A．隔絕空氣，抑制乳酸菌的發(fā)酵

B．造成缺氧環(huán)境，抑制酵母菌的發(fā)酵

C．利于醋酸菌在缺氧環(huán)境下進行呼吸作用

D．造成缺氧環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵

做泡菜時要用特殊的壇子，壇口必須加水密封。密封壇口的目的是

A. 隔絕空氣，抑制乳酸菌的發(fā)酵

B. 造成缺氧環(huán)境，抑制酵母菌的發(fā)酵

C. 利于醋酸菌在缺氧環(huán)境下進行呼吸作用

D. 造成缺氧環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵

做泡菜時要用特殊的壇子，壇口必須加水密封。密封壇口的目的是? （?? ）

A.隔絕空氣，抑制乳酸菌的發(fā)酵

B.造成缺氧環(huán)境，抑制酵母菌的發(fā)酵

C.利于醋酸菌在缺氧環(huán)境下進行呼吸作用

D.造成缺氧環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵

做泡菜時要用特殊的壇子，壇口必須加水密封。密封壇口的根本目的是

A．隔絕空氣，抑制細菌的繁殖

B．防止灰塵、細菌進入壇內(nèi)

C．造成壇內(nèi)缺氧環(huán)境，有利于乳酸菌的發(fā)酵

D．保溫、保濕