題目列表(包括答案和解析)
| 組別 | 鮮蝦數(shù) | 包裝 | 存放位置 | 時(shí)間 | 顏色 |
| A組 | 10只 | 保鮮膜 | 冰箱 | 二天 | 保持原樣 |
| B組 | 10只 | 保鮮膜 | 室內(nèi) | 二天 | 有異味、變成白色（1）A組的保存方法是 低溫保存法 低溫保存法 ．（2）B組鮮蝦變質(zhì)了，原因是微生物在食品中 生長(zhǎng) 生長(zhǎng) 和繁殖 繁殖 ．（3）A、B兩組實(shí)驗(yàn)相互形成 對(duì)照 對(duì)照 實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)的變量是溫度 溫度 ．（4）依據(jù)上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果得出的結(jié)論是： 低溫能抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖，從而有利于蝦的保鮮． 低溫能抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖，從而有利于蝦的保鮮． ．（5）該實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)還想對(duì)洗手前后細(xì)菌和真菌數(shù)量變化情況進(jìn)行探究，請(qǐng)你幫他們將下面培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的操作步驟進(jìn)行排序： DBAC DBAC （用字母表示）．A．培養(yǎng) B．接種 C．觀察 D．配制培養(yǎng)基，高溫滅菌后冷卻． （2008?南平質(zhì)檢）探究實(shí)驗(yàn)． 小楓發(fā)現(xiàn)：夏天，做熟的食品很快就會(huì)腐敗變質(zhì)，俗稱“變餿了”．這是什么原因呢？原來(lái)，做熟的食品里生出了無(wú)數(shù)的細(xì)菌．食品中的這些細(xì)菌是從哪里來(lái)的呢？是由食品自然產(chǎn)生，還是來(lái)自空氣？小楓認(rèn)為應(yīng)該是來(lái)源于空氣，對(duì)此，小楓設(shè)計(jì)了實(shí)驗(yàn)：小楓將剛煮沸的新鮮、清澈的肉湯分別裝入甲、乙兩個(gè)玻璃瓶（用開水煮過(guò)）里，然后把甲瓶的瓶口用無(wú)菌棉花團(tuán)塞嚴(yán)，把乙瓶的瓶口敞開，然后放在相同的環(huán)境中，靜置觀察．觀察發(fā)現(xiàn)，乙瓶?jī)?nèi)的肉湯很快就腐敗變質(zhì)了；而甲瓶中的肉湯沒(méi)有腐敗．由此，小楓認(rèn)為，使肉湯腐敗變質(zhì)的細(xì)菌來(lái)自空氣． 根據(jù)上述材料回答問(wèn)題： （1）小楓提出的問(wèn)題是 肉湯變質(zhì)是由空氣中細(xì)菌引起的嗎？ 肉湯變質(zhì)是由空氣中細(xì)菌引起的嗎？ ．（2）小楓作出的假設(shè)是 肉湯變質(zhì)是由空氣中細(xì)菌引起的 肉湯變質(zhì)是由空氣中細(xì)菌引起的 ．（3）為什么是剛煮沸的肉湯，而不是晾冷后的？ 將肉湯煮沸是為了殺死肉湯中的細(xì)菌等微生物．晾冷后空氣中的細(xì)菌或芽孢落會(huì)在肉湯里 將肉湯煮沸是為了殺死肉湯中的細(xì)菌等微生物．晾冷后空氣中的細(xì)菌或芽孢落會(huì)在肉湯里 ．（4）為什么玻璃瓶要用開水煮過(guò)、棉花團(tuán)要無(wú)菌的？ 排除因非實(shí)驗(yàn)因素的存在而影響、干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果． 排除因非實(shí)驗(yàn)因素的存在而影響、干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果． ．（5）實(shí)驗(yàn)中小楓控制的變量是 空氣中的細(xì)菌 空氣中的細(xì)菌 ．（6）小楓得出的結(jié)論是 肉湯變質(zhì)是由空氣中細(xì)菌引起的 肉湯變質(zhì)是由空氣中細(xì)菌引起的 ．夏天，做熟的食品為什么很快就會(huì)變質(zhì)呢，原來(lái)，做熟的食品里生出了無(wú)數(shù)的細(xì)菌．食品中的這些細(xì)菌是從哪里來(lái)呢？是有食品自然產(chǎn)生的，還是來(lái)自空氣？對(duì)此，法國(guó)生物學(xué)家巴斯德進(jìn)行了認(rèn)真的研究． 巴斯德把新鮮、清澈的肉湯分別裝入甲、乙兩個(gè)玻璃瓶里，然后把甲瓶的瓶頸燒軟，并拉成鵝頸似的彎曲細(xì)長(zhǎng)的形狀，把乙瓶的瓶口敞開．隨后，他再次煮沸瓶?jī)?nèi)肉湯，然后靜置觀察． 觀察發(fā)現(xiàn)，乙瓶?jī)?nèi)的肉湯很快就腐敗變質(zhì)了；而甲瓶中的肉湯盡管通過(guò)彎曲細(xì)長(zhǎng)的瓶頸可與外界相通，在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)肉湯仍然保持無(wú)細(xì)菌，不變質(zhì)．通過(guò)實(shí)驗(yàn)，巴斯德認(rèn)為，純凈的肉湯是永遠(yuǎn)不會(huì)自然生出細(xì)菌的，使肉湯腐敗變質(zhì)的細(xì)菌來(lái)自空氣． ①巴斯德的科學(xué)研究的過(guò)程概括為以下幾個(gè)基本環(huán)節(jié)：提出 問(wèn)題 問(wèn)題 →作出假設(shè) 假設(shè) →制訂計(jì)劃 計(jì)劃 →實(shí)施計(jì)劃 計(jì)劃 →得出結(jié)論 結(jié)論 ．②巴斯德提出的問(wèn)題是什么？ 肉湯變質(zhì)是由空氣中細(xì)菌引起的嗎？ 肉湯變質(zhì)是由空氣中細(xì)菌引起的嗎？ ．③巴斯德在實(shí)驗(yàn)中設(shè)計(jì)了什么對(duì)照試驗(yàn)？ 設(shè)置的對(duì)照試驗(yàn)：甲瓶的瓶口是曲頸，肉湯中無(wú)微生物，乙瓶是直頸的，肉湯中無(wú)微生物 設(shè)置的對(duì)照試驗(yàn)：甲瓶的瓶口是曲頸，肉湯中無(wú)微生物，乙瓶是直頸的，肉湯中無(wú)微生物 ．④裝入甲、乙兩瓶的肉湯為何要再煮沸？ 殺死湯中的細(xì)菌，排除細(xì)菌可能來(lái)源于食物中這一因素，使實(shí)驗(yàn)具有說(shuō)服力 殺死湯中的細(xì)菌，排除細(xì)菌可能來(lái)源于食物中這一因素，使實(shí)驗(yàn)具有說(shuō)服力 ．⑤得出的科學(xué)結(jié)論是什么？ 肉湯變質(zhì)是由空氣中原來(lái)已經(jīng)存在的細(xì)菌引起的 肉湯變質(zhì)是由空氣中原來(lái)已經(jīng)存在的細(xì)菌引起的 ．同步練習(xí)冊(cè)答案 國(guó)際學(xué)校優(yōu)選 - 練習(xí)冊(cè)列表 - 試題列表 湖北省互聯(lián)網(wǎng)違法和不良信息舉報(bào)平臺(tái) | 網(wǎng)上有害信息舉報(bào)專區(qū) | 電信詐騙舉報(bào)專區(qū) | 涉歷史虛無(wú)主義有害信息舉報(bào)專區(qū) | 涉企侵權(quán)舉報(bào)專區(qū) 違法和不良信息舉報(bào)電話：027-86699610 舉報(bào)郵箱：58377363@163.com版權(quán)聲明：本站所有文章，圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，著作權(quán)及版權(quán)歸原作者所有，轉(zhuǎn)載無(wú)意侵犯版權(quán)，如有侵權(quán)，請(qǐng)作者速來(lái)函告知，我們將盡快處理，聯(lián)系qq：3310059649。 ICP備案序號(hào): 滬ICP備07509807號(hào)-10 鄂公網(wǎng)安備42018502000812號(hào) |