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下表是部分食物中主要營養(yǎng)成分的含量情況．請據(jù)該表回答有關問題．

食物名稱	重量（克）	蛋白質（克）	脂肪（克）	糖類（克）
稻米	100	7.7	0.6	76.8
牛肉	100	18.1	13.4	0
黃豆	100	35.1	16.0	18.6

（1）稻米屬于______食物，這類食物中含______多些．
（2）牛肉屬于肉類食物，這類食物中含______多些．
（3）黃豆、奶和奶制品類食物，這類食物中含______等都較多．

我國營養(yǎng)學家將食物按每日建議攝取量，設計成“平衡膳食寶塔”．請回答下列問題．
（1）“平衡膳食寶塔”中的食物含有人體所需的糖類、脂肪、蛋白質、維生素、和等六種營養(yǎng)素．
（2）谷類食物位于“平衡膳食寶塔”的第⑤層，因為谷類食物中富含，能滿足人體對的需求；攝取量最少的應該為第①層食物，因為該層食物富含，過量攝取易在人體內(nèi)儲存導致肥胖．
（3）每日應攝取足量的第②、③、④層食物，因為這些食物含有多種營養(yǎng)素，如第④層食物中多含有維生素C，可預防，第②層食物中的牛奶富含蛋白質和骨骼發(fā)育所需的．

我國營養(yǎng)學家將食物按每日建議取量設計成“平衡膳食寶塔”．請分析回答：
（1）根據(jù)“平衡膳食寶塔”的建議，每日攝取量最多的應為第①層食物，因該層食物富含，能滿足人體對的需求；攝取量最少的應為第⑤層食物，因該層食物富含，過量攝取易在體內(nèi)儲存導致肥胖．
（2）每日應攝取足量的第②、③、④層食物，因這些食物含有多種營養(yǎng)素，如第②層食物多含有維生素C，可預防��；第③層食物除富含蛋白質外，有的還富含維生素A，可預防癥；第④層食物中的牛奶富含蛋白質和骨骼發(fā)育所需的．