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33．[化學(xué)――有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)]山蒼子.又名山雞 .山姜子.木姜子等.山蒼子油主要成分是檸檬烯和檸檬醛.檸檬醛一般用于食用香料.是重要的食用香料.此外.以檸檬醛為原料可制造更為有價值的甲基紫羅蘭酮.鳶尾酮等.紫羅蘭酮是配制很多高級香精時不可缺少的.用檸檬醛制取紫羅蘭酮的反應(yīng)如下: 【查看更多】

 

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