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無(wú)機(jī)鹽在人體內(nèi)含量不多,僅占體重的_______%左右,但對(duì)人體非常重要,它是構(gòu)成________的重要材料,例如______是構(gòu)成血紅蛋白的必要成分,____________是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分。
(8分)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)將我國(guó)成年人鈣供給量定為0.8克/天,處于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛階段的青少年對(duì)鈣的需求量更高。據(jù)調(diào)查顯示,我國(guó)95%的兒童存在不同程度的缺鈣,北京、上海、內(nèi)蒙古地區(qū)小學(xué)生鈣的攝入量分別只有標(biāo)準(zhǔn)量的33%、55%和69%。下表為某同學(xué)的一日食譜。
食物種類 | 食物重量(克) | 含鈣量(克/100克) |
饅頭 | 1000 | 0.03 |
青菜 | 500 | 0.03 |
豆腐 | 100 | 0.16 |
牛奶 | 0 | 0.10 |
豬肉 | 100 | 0.006 |
(1)該同學(xué)這一天攝入鈣的總量為_____克。若該同學(xué)表現(xiàn)出缺鈣癥狀,直接原因最可能是什么?________________________。
(2)在人體消化道中吸收鈣的主要場(chǎng)所是_____,鈣被吸收后進(jìn)入________________。
(3)鈣是構(gòu)成人體骨的重要無(wú)機(jī)鹽,如果在發(fā)育期缺鈣容易導(dǎo)致__________,在補(bǔ)鈣的同時(shí)最好補(bǔ)充_____________才能取得比較理想效果。
(4)根據(jù)表中數(shù)據(jù)分析,該同學(xué)吃的食物中最大比例的是谷類食物,因?yàn)楣阮愂澄?/span>中的糖類是____________________。針對(duì)該同學(xué)的食譜,我們建議他在食物中多增加奶類或豆類,這樣不但可以增加對(duì)鈣的補(bǔ)充,也能為發(fā)育提供更多的____________。
| 食物種類 | 食物重量(克) | 含鈣量(克/100克) |
| 饅頭 | 1000 | 0.03 |
| 青菜 | 500 | 0.03 |
| 豆腐 | 100 | 0.16 |
| 牛奶 | 0 | 0.10 |
| 豬肉 | 100 | 0.006 |
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