蛋白質(zhì)中一個(gè)氨基酸發(fā)生改變，可能出現(xiàn)

1. A.
   氨基酸排列順序的改變
2. B.
   蛋白質(zhì)三維結(jié)構(gòu)的改變
3. C.
   蛋白質(zhì)的功能發(fā)生改變
4. D.
   以上各項(xiàng)都可能發(fā)生

蛋白質(zhì)中一個(gè)氨基酸發(fā)生改變，可能出現(xiàn)                  （    ）

      A．氨基酸排列順序的改變    B．蛋白質(zhì)三維結(jié)構(gòu)的改變

      C．蛋白質(zhì)的功能發(fā)生改變    D．以上各項(xiàng)都可能發(fā)生

蛋白質(zhì)中含氮量平均為1，一個(gè)三聚氰胺分子氮環(huán)中含有三個(gè)氨基，含氮量可高達(dá)66．6％。長(zhǎng)期食用含三聚氰胺的“毒牛奶”會(huì)嚴(yán)重地影響嬰兒的身體健康，其生物學(xué)原理主要是其有較強(qiáng)的黏性，可吸附形成結(jié)石的草酸、鞣酸及鈣等物質(zhì)沉積于泌尿系統(tǒng)，形成腎、輸尿管和膀胱結(jié)石，還可誘發(fā)膀胱癌。下列有關(guān)說(shuō)法不正確的是

A奶粉中添加三聚氰胺能提高食物的含氮量，從而使食品中蛋白質(zhì)含量虛高

B三聚氰胺不能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)

C長(zhǎng)期食用“毒牛奶”會(huì)影響嬰兒健康是因?yàn)槿�聚氰胺有較強(qiáng)的生理毒性，改變了人體的內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)

D三聚氰胺作為化學(xué)誘變劑可能會(huì)引起原癌基因或抑癌基因的突變