題目列表(包括答案和解析)
在制作腐乳的過程中，毛霉等微生物起到非常重要的作用，主要依賴于其體內(nèi)的（ ）
A．蛋白酶和脂肪酶 B．蛋白酶和淀粉酶
C．脂肪酶和淀粉酶 D．肽酶和麥芽糖酶
在制作腐乳的過程中，毛霉等微生物起到非常重要的作用，主要依賴于其體內(nèi)的（ ）
A．蛋白酶和脂肪酶 B．蛋白酶和淀粉酶
C．脂肪酶和淀粉酶 D．肽酶和麥芽糖酶
在制作腐乳的過程中，毛霉等微生物起到非常重要的作用，主要依賴于其體內(nèi)的（ ）
| A．蛋白酶和脂肪酶 | B．蛋白酶和淀粉酶 |
| C．脂肪酶和淀粉酶 | D．肽酶和麥芽糖酶 |
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