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骨頭中含有磷酸鈣.在煮骨頭湯時若加入少許食醋可以增加湯內的含鈣量.這是因為 . 【查看更多】

 

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骨頭中含有磷酸鈣，磷酸鈣不溶于水，但磷酸二氫鈣可溶于水，在煮骨頭湯時，若加入少量食醋可以增加湯內的含鈣量．原因是
 
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骨頭中含有磷酸鈣，磷酸鈣不溶于水，但磷酸二氫鈣可溶于水，在煮骨頭湯時，若加入少量食醋可以增加湯內的含鈣量．原因是________．

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