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4．蔬菜加工企業(yè)為了避免蔬菜在長(zhǎng)途運(yùn)輸.貯藏等環(huán)境中腐爛變質(zhì)及高溫殺菌時(shí)對(duì)蔬菜營(yíng)養(yǎng)成分的破壞.常常對(duì)蔬菜進(jìn)行真空脫水.使之成為脫水蔬菜．從物理學(xué)的角度看.真空脫水的道理是 A．真空環(huán)境的溫度極低.可使蔬菜中的水分迅速凝固并升華.從而實(shí)現(xiàn)脫水 B．真空環(huán)境的溫度很高.可使蔬菜中的水分在短時(shí)間內(nèi)迅速汽化.從而實(shí)現(xiàn)脫水 C．真空環(huán)境的空氣密度很小.可迅速提高蔬菜中水分子的運(yùn)動(dòng)速度.從而實(shí)現(xiàn)脫水 D．真空環(huán)境的氣壓很低.因而大大降低了水的沸點(diǎn).使蔬菜中的水分迅速汽化.從而實(shí)現(xiàn)脫水 【查看更多】

 

題目列表(包括答案和解析)

蔬菜加工企業(yè)為了避免蔬菜在長(zhǎng)途運(yùn)輸、貯藏等環(huán)節(jié)中腐爛變質(zhì)及高溫殺菌時(shí)對(duì)蔬菜營(yíng)養(yǎng)成分的破壞，常常對(duì)蔬菜進(jìn)行真空脫水，使之成為脫水蔬菜．從物理學(xué)的角度看，真空脫水的道理是（　�。�

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蔬菜加工企業(yè)為了避免蔬菜在長(zhǎng)途運(yùn)輸、貯藏等環(huán)節(jié)中腐爛變質(zhì)及高溫殺菌時(shí)對(duì)蔬菜營(yíng)養(yǎng)成分的破壞，常常對(duì)蔬菜進(jìn)行真空脫水，使之成為脫水蔬菜．從物理學(xué)的角度看，真空脫水的道理是：真空環(huán)境的氣壓很低，因而大大
降低
降低
（選填：“升高”或“降低”）了水的沸點(diǎn)，使蔬菜中的水分迅速
汽化
汽化
（填物態(tài)變化名稱）．

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蔬菜加工企業(yè)為了避免蔬菜在長(zhǎng)途運(yùn)輸、貯存等環(huán)節(jié)中腐爛變質(zhì)及高溫殺菌時(shí)對(duì)蔬菜營(yíng)養(yǎng)成分的破壞，常常對(duì)蔬菜進(jìn)行真空脫水，使之成為脫水蔬菜．從物理學(xué)的角度看，真空脫水的道理是（　�。�

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蔬菜加工企業(yè)為了避免蔬菜在長(zhǎng)途運(yùn)輸、貯藏等環(huán)節(jié)中腐爛變質(zhì)及高溫殺菌時(shí)對(duì)蔬菜營(yíng)養(yǎng)成分的破壞，常常對(duì)蔬菜進(jìn)行真空脫水，使之成為脫水蔬菜．從物理學(xué)的角度看，真空脫水的道理是：真空環(huán)境的氣壓很低，因而大大______（選填：“升高”或“降低”）了水的沸點(diǎn)，使蔬菜中的水分迅速______（填物態(tài)變化名稱）．

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蔬菜加工企業(yè)為了避免蔬菜在長(zhǎng)途運(yùn)輸、貯存等環(huán)節(jié)中腐爛變質(zhì)及高溫殺菌時(shí)對(duì)蔬菜營(yíng)養(yǎng)成分的破壞，常常對(duì)蔬菜進(jìn)行真空脫水，使之成為脫水蔬菜．從物理學(xué)的角度看，真空脫水的道理是（ ）
A．真空環(huán)境的氣壓很低，因而大大降低了水的沸點(diǎn)，使蔬菜中的水分迅速汽化，從而實(shí)現(xiàn)脫水
B．真空環(huán)境的溫度很高，可使蔬菜中的水分在短時(shí)間內(nèi)迅速汽化，從而實(shí)現(xiàn)脫水
C．真空環(huán)境的溫度極低，可使蔬菜中的水分迅速凝固并升華，從而實(shí)現(xiàn)脫水
D．以上都不對(duì)

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