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維生素A()11063125維生素C(mg)081026鈣(mg)2511123鐵(mg) 【查看更多】

 

題目列表(包括答案和解析)

下表是每100g小麥、大米、玉米和紅薯中主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量．
小 麥大 米玉 米紅 薯
蛋白質(zhì)（g）9.47.741.1
糖類（g）7576.840.223.1
油脂（g）1.40.62.30.2
維生素A（?g）11063125
維生素C（mg）081026
鈣（mg）2511123
鐵（mg）0.61.11.50.5
鋅（mg）0.21.450.90.15
（l）食物的成分主要有六大類營(yíng)養(yǎng)素，上表中沒(méi)有涉及的營(yíng)養(yǎng)素是______．
（2）中國(guó)人的飲食以小麥和大米為主，根據(jù)上表分析，應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充富含油脂、______和無(wú)機(jī)鹽的食物．
（3）根據(jù)上表推薦一種適宜糖尿病人的食物是______，但需要適當(dāng)補(bǔ)充富含______、油脂和無(wú)機(jī)鹽的食物．
（4）下列有關(guān)營(yíng)養(yǎng)素的說(shuō)法中，不正確的是______．
①缺乏維生素A，會(huì)引起夜盲癥②缺乏維生素C，會(huì)引起壞血病
③缺乏鐵元素，會(huì)引起貧血④維生素和無(wú)機(jī)鹽的攝入，應(yīng)該多多益善．

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表格是每100g小麥、大米、玉米和紅薯中主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量．
小麥大米玉米紅薯
蛋白質(zhì)（g）9.47.741.1
糖類（g）7576.840.223.1
油脂（g）1.40.62.30.2
維生素A（μg）11063125
維生素C（mg）081026
鈣（mg）2511123
鐵（mg）0.61.11.50.5
鋅（mg）0.20.90.90.15
（1）食物的成分主要有六大類營(yíng)養(yǎng)素，上表中沒(méi)有涉及的營(yíng)養(yǎng)素是______．
（2）中國(guó)人的飲食以小麥和大米為主，根據(jù)上表分析，應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充富含油脂、______和無(wú)機(jī)鹽的食物．
（3）下列有關(guān)營(yíng)養(yǎng)素的說(shuō)法中，不正確的是（______）
①缺蛋白質(zhì)，會(huì)引起低血糖　　　　�、谌狈S生素C，會(huì)引起壞血病
③缺乏鐵元素，會(huì)引起貧血　　　　�、芫S生素和無(wú)機(jī)鹽的攝入，應(yīng)該多多益善
（4）食品安全與健康密切相關(guān)．下列做法不會(huì)危及人體健康的是（______　）
A．用“蘇丹紅一號(hào)”作食品添加劑　 B．蒸饅頭時(shí)加入適量純堿
C．加過(guò)量亞硝酸鈉以保持肉質(zhì)鮮美　 D．用聚乙烯塑料包裝食品
（5）油炸食物不宜多吃，因長(zhǎng)時(shí)間煎炸會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)丙烯醛（C3H40），丙烯醛在空氣中完全燃燒時(shí)，生成二氧化碳和水．請(qǐng)寫出丙烯醛完全燃燒的化學(xué)方程式______．

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