人類生命活動所需的各種營養(yǎng)素主要來源于食物．下表是媽媽為小明制訂的午餐食譜：

(１)合理的食譜中應(yīng)該含油脂、________、糖類、蛋白質(zhì)、無機鹽和水六大類營養(yǎng)素．上述食譜中還缺少一種營養(yǎng)素，請你寫出獲取該營養(yǎng)素的一種食物名稱________．

(2)米飯的主要成分是淀粉，淀粉在酶的催化作用下與水作用最終變成葡萄糖，葡萄糖在酶的催化作用下經(jīng)緩慢氧化轉(zhuǎn)變成________，同時放出能量，供機體活動和維持恒定體溫的需要．

(3)小明每天還吃一種叫碘酸鈣[Ca(IO₃)₂]的保健品，其中含有人體必須的微量元素是________．