據(jù)媒體透露，顧客反映：某連鎖餐飲業(yè)“某某豆?jié){”所提供的油條有氨氣的異味．經(jīng)記者采訪，店方承認是用碳酸氫銨和水配成溶液發(fā)的面，使油條膨松．以下是記者與“某某豆?jié){”品控部經(jīng)理的對話：
記者：“為什么油條有氨氣的氣味？”
經(jīng)理：“我們對油條中的碳酸氫銨是定量化標準，對各門店的油條制作采取規(guī)范化標準．顧客感到味嗆，可能是油溫不夠所致．因為今天的廚師是生手．”
對稍有化學知識的人來說，經(jīng)理的話可謂一語道破天機．由以上信息回答：
（1）請把經(jīng)理所說的話中有科學性錯誤的寫出來．
（2）你可得出碳酸氫銨怎樣的化學性質(zhì)？
（3）傳統(tǒng)膨松劑使用的是碳酸氫鈉，加熱后分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳．請寫出碳酸氫鈉分解的化學方程式．

據(jù)媒體透露，顧客反映：某連鎖餐飲業(yè)“某某豆?jié){”所提供的油條有氨氣的異味。經(jīng)記者采訪，店方承認是用碳酸氫銨和水配成溶液發(fā)的面，使油條膨松。以下是記者與“某某豆?jié){”品控部經(jīng)理的對話：記者：“為什么油條有氨氣的氣味？” 經(jīng)理：“我們對油條中的碳酸氫銨是定量化標準，對各門店的油條制作采取規(guī)范化標準。顧客感到味嗆，可能是油溫不夠所致。因為今天的廚師是生手�！� 對稍有化學知識的人來說，經(jīng)理的話可謂一語道破天機。由以上信息回答：
（1）請把經(jīng)理所說的話中有科學性錯誤的寫出來。                              
（2）你可得出碳酸氫銨怎樣的化學性質(zhì)?                                     
（3）傳統(tǒng)膨松劑使用的是碳酸氫鈉，加熱后分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳。請寫出碳酸氫鈉分解的化學方程式。