生活中處處有化學(xué)，請你用化學(xué)知識回答下列問題。
（1）食醋中含有醋酸（CH₃COOH），醋酸由   種元素組成，其中氫元素與氧元素的質(zhì)量比為         。
（2）小強(qiáng)將稀鹽酸慢慢滴入裝有氫氧化鈉溶液的燒杯中，用溫度計(jì)測出燒杯中溶液的溫度，溶液溫度隨加入稀鹽酸的質(zhì)量而變化如圖所示：

由圖知，稀鹽酸與氫氧化鈉溶液發(fā)生的反應(yīng)是               （填“放熱”或“吸熱”）反應(yīng)。
②從A到B過程中，燒杯中溶液的pH逐漸            。B點(diǎn)表示的含義是                         。
（3）若鍋里的油著火了，應(yīng)立即蓋上鍋蓋滅火，其原理是                   。
（4）將面粉、食鹽、食用油3種物質(zhì)分別加入水中，能形成溶液的是          ，再分別加入洗潔精振蕩，能出現(xiàn)乳化現(xiàn)象的是                 。
（5）小明家菜地里的蔬菜葉子發(fā)黃了，媽媽叫他去買化肥碳酸氫銨（NH₄HCO₃）來施用，當(dāng)他到化肥商店時，碳酸氫銨剛好缺貨，你建議他買               （填“尿素”或“氯化鉀”），也能起到與碳酸氫銨相同的作用。
（6）為防止水龍頭生銹，其表面鍍有一層鉻。鐵生銹的條件是                 。
（7）人體缺         （填元素名稱）可能會得佝僂病。
（8）水果和蔬菜富含的營養(yǎng)素是            、              （至少答兩種）。

生活中處處有化學(xué)，請你用化學(xué)知識說明下面事實(shí)：
（1）古代用墨作的字畫雖年深日久永不變色是因?yàn)開_____．
（2）防毒面具里的活性炭可除去毒氣是因?yàn)開_____．
（3）有些食品包裝袋中常放一小包鐵粉，可延長食品的保質(zhì)期，其原因是______．
（4）局部凹陷的乒乓球放入熱水中可重新鼓氣，原因是（從分子觀點(diǎn)）______．