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（8分）【生物―生物技術(shù)實(shí)踐】蛋白質(zhì)是生物體內(nèi)重要的化合物，實(shí)驗(yàn)室提取、分離蛋白質(zhì)對(duì)于蛋白質(zhì)的研究、應(yīng)用具有重要意義。請(qǐng)分析回答：

（1）若要從紅細(xì)胞中提取血紅蛋白，則要對(duì)獲得的紅細(xì)胞進(jìn)行_____________、__________________、分離血紅蛋白溶液、透析才能獲得含雜質(zhì)較少的血紅蛋白溶液。前兩個(gè)步驟中使用的液體分別是___________________、__________________。

（2）用凝膠色譜法分離血紅蛋白的過(guò)程中，為使凝膠裝填緊密，應(yīng)在        cm高的操作壓下向色譜柱內(nèi)注入緩沖液，當(dāng)色譜柱內(nèi)紅色條帶接近               時(shí)，開始收集流出液。在分離過(guò)程中，當(dāng)觀察到                           時(shí)，說(shuō)明色譜柱制作成功。

（3）裝填凝膠柱時(shí)，不得有氣泡存在，原因是                               。

【生物——生物技術(shù)實(shí)踐】

從自然界獲得純種的釀酒酵母，基本程序是：配制培養(yǎng)基—接種—培養(yǎng)—觀察記錄—純化培養(yǎng)。請(qǐng)回答下列有關(guān)的問(wèn)題：

（1）酵母菌的培養(yǎng)最好使用下列哪種培養(yǎng)基？（   ） 

A．牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基        B．麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基

C．伊紅-美藍(lán)培養(yǎng)基            D．MS培養(yǎng)基

（2）采用平板劃線法接種時(shí)，開始接種時(shí)要灼燒接種環(huán)，目的是                   。要把接種后的培養(yǎng)基和一個(gè)未接種的培養(yǎng)基同時(shí)放入恒溫箱培養(yǎng)，設(shè)置“未接種的培養(yǎng)基”做對(duì)照的目的是                   。

（3）將得到的純種釀酒酵母接種到葡萄汁中，經(jīng)過(guò)發(fā)酵可以得到             。

（4）將酵母菌破碎并提取得到酵母菌的蛋白質(zhì)，利用聚丙烯胺凝膠電泳技術(shù)將得到的蛋白質(zhì)進(jìn)行分離，在電泳過(guò)程中，影響蛋白質(zhì)遷移速度的因素包括蛋白質(zhì)分子的            、           以及分子的形狀等。

（5）把從酵母細(xì)胞中提取的淀粉酶固定在尼龍布上制成固定化酶，采用的方法是         ，與傳統(tǒng)酶應(yīng)用技術(shù)相比，此技術(shù)最顯著的優(yōu)點(diǎn)是                         。

【生物——生物技術(shù)實(shí)踐】
從自然界獲得純種的釀酒酵母，基本程序是：配制培養(yǎng)基—接種—培養(yǎng)—觀察記錄—純化培養(yǎng)。請(qǐng)回答下列有關(guān)的問(wèn)題：
（1）酵母菌的培養(yǎng)最好使用下列哪種培養(yǎng)基？（  ） 

【生物——生物技術(shù)實(shí)踐】

生活污水中常含有大量氮和磷元素，如果直接排放到自然界，就會(huì)造成水體污染，危害水生生物生存和人類健康。為了保護(hù)環(huán)境，減少生活污水中磷元素的排放量，某工廠生產(chǎn)了一種加酶洗衣粉，其包裝袋上印有如下說(shuō)明：

成分：含堿性蛋白酶等

用法：洗滌前先將衣物浸于含適量洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時(shí)。使用溫水效果更佳。

注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料。用后洗凈雙手。

請(qǐng)回答以下問(wèn)題：

（1）根據(jù)衣物上常見(jiàn)的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶類有蛋白酶、__________（至少給出兩個(gè)答案才給分）。

（2）添加蛋白酶的加酶洗衣粉不適宜洗滌下列哪些衣物__________

Ⅰ．棉織品              Ⅱ．毛織品                Ⅲ．腈綸織品             Ⅳ．蠶絲織品    Ⅴ．滌綸織品         Ⅵ．錦綸織品

（3）某學(xué)習(xí)小組對(duì)該洗衣粉設(shè)計(jì)了如下A、B兩組裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，目的是__________。

（4）一學(xué)生為探索該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，進(jìn)行了有關(guān)實(shí)驗(yàn)，并把結(jié)果以下列曲線圖A、B表示。

①由曲線圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適溫度約為__________。

②在0℃和75℃時(shí)，酶的催化效率基本都降為零，但溫度再升到45'℃，后者的催化作用已不能恢復(fù)，這是因?yàn)開_____________________________。

（5）大力推廣使用加酶洗衣粉，有利于生態(tài)環(huán)境保護(hù)，這是因?yàn)開________________。

（8分）【生物-生物技術(shù)實(shí)踐】葡萄酒是一種很容易消化的低度發(fā)酵酒，因?yàn)樗�的酸度接近于胃酸（pH2-2.5）的酸度，并含有維生素B₆，能幫助消化吸收魚、肉、禽等蛋白質(zhì)食物。葡萄酒還有消除疲勞，促進(jìn)血液循環(huán)，增進(jìn)食欲，幫助消化等作用。請(qǐng)分析回答：

（1）酵母菌的培養(yǎng)最好使用下列哪種培養(yǎng)基？

     A．牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基             B．麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基  

     C．蛋白胨酵母膏培養(yǎng)基             D．MS培養(yǎng)基

（2）葡萄酒的釀制原理是先通氣進(jìn)行有氧呼吸，通過(guò)出芽生殖方式以增加酵母菌的數(shù)量，然后再進(jìn)行發(fā)酵獲得葡萄酒。隨著發(fā)酵程度的加深，液體密度會(huì)逐漸變低（可用密度計(jì)測(cè)量），原因是                                。

（3）在制葡萄酒的過(guò)程中，在不同時(shí)間內(nèi)對(duì)發(fā)酵液樣品進(jìn)行檢測(cè)，可以發(fā)現(xiàn)發(fā)酵液的pH一直下降，原因是                                                  。

（4）葡萄汁為酵母菌、醋酸桿菌等微生物的生長(zhǎng)提供的營(yíng)養(yǎng)成分有                  。

（5）為了提高葡萄酒的品質(zhì)和降低生產(chǎn)成本，許多廠家使用固定化酵母細(xì)胞。制定固定化酵母細(xì)胞多采用              法。

【生物——選修1生物技術(shù)實(shí)踐】（15分）

   （1）在大腸桿菌培養(yǎng)過(guò)程中，除考慮營(yíng)養(yǎng)條件外，還要考慮______、______和滲透壓等條件。由于該細(xì)菌具有體積小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、變異類型容易選擇、______、______等優(yōu)點(diǎn)，因此常作為遺傳學(xué)研究的實(shí)驗(yàn)材料。

   （2）在微生物培養(yǎng)操作過(guò)程中，為防止雜菌污染，需對(duì)培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進(jìn)行________（消毒、滅菌）；操作者的雙手需要進(jìn)行清洗和______；靜止空氣中的細(xì)菌可用紫外線殺滅，其原因是紫外線能使蛋白質(zhì)變性，還能__________。

   （3）若用稀釋涂布平板法計(jì)數(shù)大腸桿菌活菌的個(gè)數(shù)，要想使所得估計(jì)值更接近實(shí)際值，除應(yīng)嚴(yán)格操作、多次重復(fù)外，還應(yīng)保證待測(cè)樣品稀釋的_______。

   （4）通常，對(duì)獲得的純菌種還可以依據(jù)菌落的形狀、大小等菌落特征對(duì)細(xì)菌進(jìn)行初步的____________。

   （5）培養(yǎng)大腸桿菌時(shí)，在接種前需要檢測(cè)培養(yǎng)基是否被污染。對(duì)于固體培養(yǎng)基應(yīng)采用的檢測(cè)方法是_________。

   （6）若用大腸桿菌進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，使用過(guò)的培養(yǎng)基及其培養(yǎng)物必須經(jīng)過(guò)_______處理后才能丟棄，以防止培養(yǎng)物的擴(kuò)散。

【生物――選修1生物技術(shù)實(shí)踐】（15分）

（1）在大腸桿菌培養(yǎng)過(guò)程中，除考慮營(yíng)養(yǎng)條件外，還要考慮______、______和滲透壓等條件。由于該細(xì)菌具有體積小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、變異類型容易選擇、______、______等優(yōu)點(diǎn)，因此常作為遺傳學(xué)研究的實(shí)驗(yàn)材料。

（2）在微生物培養(yǎng)操作過(guò)程中，為防止雜菌污染，需對(duì)培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進(jìn)行________（消毒、滅菌）；操作者的雙手需要進(jìn)行清洗和______；靜止空氣中的細(xì)菌可用紫外線殺滅，其原因是紫外線能使蛋白質(zhì)變性，還能__________。

（3）若用稀釋涂布平板法計(jì)數(shù)大腸桿菌活菌的個(gè)數(shù)，要想使所得估計(jì)值更接近實(shí)際值，除應(yīng)嚴(yán)格操作、多次重復(fù)外，還應(yīng)保證待測(cè)樣品稀釋的_______。

（4）通常，對(duì)獲得的純菌種還可以依據(jù)菌落的形狀、大小等菌落特征對(duì)細(xì)菌進(jìn)行初步的____________。

（5）培養(yǎng)大腸桿菌時(shí)，在接種前需要檢測(cè)培養(yǎng)基是否被污染。對(duì)于固體培養(yǎng)基應(yīng)采用的檢測(cè)方法是_________。

（6）若用大腸桿菌進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，使用過(guò)的培養(yǎng)基及其培養(yǎng)物必須經(jīng)過(guò)_______處理后才能丟棄，以防止培養(yǎng)物的擴(kuò)散。

【生物——選修模塊1：生物技術(shù)實(shí)踐】（15分）
家蠅體內(nèi)存在一種具有極強(qiáng)抗菌能力的抗菌蛋白，請(qǐng)回答下列有關(guān)分離和提取抗菌蛋白的問(wèn)題：
（1）分離該抗菌蛋白可用                法，其原理是根據(jù)蛋白質(zhì)分子的帶電性質(zhì)差異、大小及形狀不同，                         不同而實(shí)現(xiàn)分離。
（2）蛋白質(zhì)的提取和分離一般分為四步：樣品處理、              、            、和                           。
（3）可用金黃色葡萄球菌來(lái)檢驗(yàn)該蛋白質(zhì)的體外抗菌特性�？咕鷮�(shí)驗(yàn)所用培養(yǎng)基中的牛乳膏和蛋白胨主要為細(xì)菌生長(zhǎng)提供              和                 。
（4）分別在加入和未加入該抗菌蛋白的培養(yǎng)基中接種等量菌液，培養(yǎng)一定時(shí)間后，比較兩種培養(yǎng)基中菌落的___________，確定該蛋白質(zhì)的抗菌效果。
（5）抗菌培養(yǎng)常用的接種方法有___________和_____________。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，對(duì)使用過(guò)的培養(yǎng)基應(yīng)進(jìn)行             處理。

【生物——選修l生物技術(shù)實(shí)踐專題】回答微生物培養(yǎng)的有關(guān)問(wèn)題。
（1）在大腸桿菌培養(yǎng)過(guò)程中，除考慮營(yíng)養(yǎng)條件外，還要考慮溫度、   和      等條件。
（2）在微生物培養(yǎng)操作過(guò)程中，為防止雜菌污染，需對(duì)培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進(jìn)行     ；操作者的雙手需要進(jìn)行清洗和         ；靜止空氣中的細(xì)菌可用紫外線殺滅，其原因是紫外線能使蛋白質(zhì)變性，還能                   。
（3）若用稀釋布平板法計(jì)數(shù)大腸桿菌活苗的個(gè)數(shù)，要想使所得估計(jì)值更接近實(shí)際值，除應(yīng)嚴(yán)格操作、多次重復(fù)外，還應(yīng)保證待測(cè)樣品稀釋的                    。
（4）通常，對(duì)獲得的純菌種還可以依據(jù)菌落的            等菌落特征對(duì)細(xì)菌進(jìn)行初步的鑒定（或分類）。
（5）培養(yǎng)大腸桿菌時(shí)，在接種前需要檢測(cè)培養(yǎng)基是否被污染。對(duì)于固體培養(yǎng)基應(yīng)采用的檢測(cè)方法                             。
（6）若用大腸桿菌進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，使用過(guò)的培養(yǎng)基及其培養(yǎng)物必須經(jīng)過(guò)         處理后才能丟棄，以防止培養(yǎng)物的擴(kuò)散。

【生物——選修I：生物技術(shù)實(shí)踐】（15分）
回答下列問(wèn)題：
(1)在果酒制作中，無(wú)氧條件下，酵母菌能進(jìn)行         發(fā)酵，其中溫度是重要的控制條件，在        左右的溫度是最適合酵母菌繁殖。在葡萄酒的自然發(fā)酵過(guò)程中，起主要作用的是附著在葡萄皮上的       酵母菌；在果醋的制作中，當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，酵母菌會(huì)將葡萄汁中的糖分分解成        。
(2)在制作腐乳時(shí)，有多種微生物參與了發(fā)酵，其中起主要作用的是          ，這些微生物產(chǎn)生的        能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子物質(zhì)；脂肪酶可將脂肪水解為       
和         
(3)通過(guò)花粉培養(yǎng)產(chǎn)生花粉植株的途徑一般有兩種：一是花粉通過(guò)         階段發(fā)育為植株，另外一種是花粉在誘導(dǎo)基上先形成             ，再將其誘導(dǎo)分化成植株；這兩種途徑之間沒(méi)有絕對(duì)界限，主要取決于培養(yǎng)基中激素的        及其          。
(4)植物芳香油的提取方法有      、       和      等方法，具體采用要根據(jù)植物原料的特點(diǎn)來(lái)決定。