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淀粉和糖原在有關(guān)酶的作用下，最終水解成

A．二氧化碳和水       B．前者為麥芽糖，后者為葡萄糖

C．都是葡萄糖         D．前者為葡萄糖，后者為麥芽糖

 淀粉和糖原在有關(guān)酶的作用下，最終水解成：

A．二氧化碳和水     B．前者為麥芽糖，后者為葡萄糖

C．都是葡萄糖       D．前者為葡萄糖，后者為麥芽糖

萌發(fā)的禾谷類種子中淀粉酶的含量顯著增高，主要有α－淀粉酶和β－淀粉酶。α－淀粉酶不耐酸、較耐熱，在pH為3.6、0℃下可迅速失活，而β－淀粉酶耐酸、不耐熱，在70℃條件下15min后失活。根據(jù)它們的這種特性，可分別測(cè)定一種酶的催化效率。某實(shí)驗(yàn)小組進(jìn)行了“提取小麥種子中α－淀粉酶并測(cè)定α－淀粉酶催化淀粉水解的最適溫度”等相關(guān)實(shí)驗(yàn)。

實(shí)驗(yàn)材料：萌發(fā)3天的小麥種子（芽長(zhǎng)約1cm）。

主要試劑及儀器：1mg/mL的標(biāo)準(zhǔn)麥芽糖溶液、5%的可溶性淀粉溶液、碘液、蒸餾水、石英砂、恒溫水浴鍋等。

實(shí)驗(yàn)步驟：

步驟一：制備酶溶液。

步驟二：略。

步驟三：取 6支干凈的、體積相同并具刻度的試管依次編號(hào)，按下表要求加入試劑，再觀察各試管內(nèi)的顏色變化（注：+表示碘液變藍(lán)色，-表示碘液不變色）。

請(qǐng)回答下列問題：

（1）選用萌發(fā)的小麥種子提取酶液的主要理由是                                 。

（2）步驟二的具體操作是將酶液置于     條件下15min，取出后冷卻。目的是                 。

（3）加入碘液，振蕩后觀察顏色變化，發(fā)現(xiàn)試管4中碘液不變色，能否據(jù)此推斷α－淀粉酶的最適合溫度一定是60℃？        。

(4)該實(shí)驗(yàn)中能否選用本尼迪特試劑檢測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果？          原因是              。

（5）若要進(jìn)一步研究小麥種子中β－淀粉酶的最適溫度，則需獲得β－淀粉酶保持活性而α－淀粉酶失活的酶溶液。請(qǐng)簡(jiǎn)要寫出制備該種酶溶液的方法：                。

萌發(fā)的禾谷類種子中淀粉酶的含量顯著增高，主要有α－淀粉酶和β－淀粉酶。α－淀粉酶不耐酸、較耐熱，在pH為3.6、0℃下可迅速失活，而β－淀粉酶耐酸、不耐熱，在70℃條件下15 min后失活。根據(jù)它們的這種特性，可分別測(cè)定一種酶的催化效率。某實(shí)驗(yàn)小組進(jìn)行了“提取小麥種子中α－淀粉酶并測(cè)定α－淀粉酶催化淀粉水解的最適溫度”等相關(guān)實(shí)驗(yàn)。

實(shí)驗(yàn)材料：萌發(fā)3天的小麥種子(芽長(zhǎng)約1 cm)。

主要試劑及儀器：1 mg/mL的標(biāo)準(zhǔn)麥芽糖溶液、5%的可溶性淀粉溶液、碘液、蒸餾水、石英砂、恒溫水浴鍋等。

實(shí)驗(yàn)步驟：

步驟一：制備酶溶液。

步驟二：略。

步驟三：取6支干凈的、體積相同并具刻度的試管依次編號(hào)，按下表要求加入試劑，再觀察各試管內(nèi)的顏色變化(＋表示碘液變藍(lán)色，－表示碘液不變色)。

請(qǐng)回答下列問題：

(1)資料表明：小麥種子發(fā)芽時(shí)，胚產(chǎn)生赤霉素，赤霉素?cái)U(kuò)散到糊粉層，誘導(dǎo)淀粉酶的合成。赤霉素誘導(dǎo)淀粉酶合成的主要機(jī)理是__________________________。選用萌發(fā)的小麥種子提取酶液的主要理由是________________________________________________。

(2)步驟二的具體操作是____________________________________________________

________________________________________________________________________。

(3)加入碘液，振蕩后觀察顏色變化，發(fā)現(xiàn)試管4中碘液不變色，能否據(jù)此推斷α－淀粉酶的最適溫度一定是60℃？________。理由是_____________________________________

________________________________________________________________________。

該實(shí)驗(yàn)中不能選用斐林試劑檢測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的主要原因是

________________________________________________________________________。

(4)若要進(jìn)一步研究小麥種子中β－淀粉酶的最適溫度，則需獲得β－淀粉酶保持活性而α－淀粉酶失活的酶溶液。請(qǐng)簡(jiǎn)要寫出制備該種酶溶液的方法：______________________

________________________________________________________________________。

萌發(fā)的禾谷類種子中淀粉酶的含量顯著增高，主要有α－淀粉酶和β－淀粉酶。α－淀粉酶不耐酸、較耐熱，在pH為3.6、0℃下可迅速失活，而β－淀粉酶耐酸、不耐熱，在70℃條件下15min后失活。根據(jù)它們的這種特性，可分別測(cè)定一種酶的催化效率。某實(shí)驗(yàn)小組進(jìn)行了“提取小麥種子中α－淀粉酶并測(cè)定α－淀粉酶催化淀粉水解的最適溫度”等相關(guān)實(shí)驗(yàn)。Zxxk
實(shí)驗(yàn)材料：萌發(fā)3天的小麥種子（芽長(zhǎng)約1cm）。
主要試劑及儀器：1mg/mL的標(biāo)準(zhǔn)麥芽糖溶液、5%的可溶性淀粉溶液、碘液、蒸餾水、石英砂、恒溫水浴鍋等。
實(shí)驗(yàn)步驟：步驟一：制備酶溶液。

步驟二：略。Zxxk
步驟三：取 6支干凈的、體積相同并具刻度的試管依次編號(hào)，按下表要求加入試劑，再觀察各試管內(nèi)的顏色變化（注：+表示碘液變藍(lán)色，-表示碘液不變色）。

萌發(fā)的禾谷類種子中淀粉酶的含量顯著增高，主要有α－淀粉酶和β－淀粉酶。α－淀粉酶不耐酸、較耐熱，在pH為3.6、0℃下可迅速失活，而β－淀粉酶耐酸、不耐熱，在70℃條件下15min后失活。根據(jù)它們的這種特性，可分別測(cè)定一種酶的催化效率。某實(shí)驗(yàn)小組進(jìn)行了“提取小麥種子中α－淀粉酶并測(cè)定α－淀粉酶催化淀粉水解的最適溫度”等相關(guān)實(shí)驗(yàn)。
實(shí)驗(yàn)材料：萌發(fā)3天的小麥種子（芽長(zhǎng)約1cm）。
主要試劑及儀器：1mg/mL的標(biāo)準(zhǔn)麥芽糖溶液、5%的可溶性淀粉溶液、碘液、蒸餾水、石英砂、恒溫水浴鍋等。
實(shí)驗(yàn)步驟：
步驟一：制備酶溶液。

步驟二：略。
步驟三：取 6支干凈的、體積相同并具刻度的試管依次編號(hào)，按下表要求加入試劑，再觀察各試管內(nèi)的顏色變化（注：+表示碘液變藍(lán)色，-表示碘液不變色）。

請(qǐng)回答下列問題：
（1）選用萌發(fā)的小麥種子提取酶液的主要理由是                                。
（2）步驟二的具體操作是將酶液置于    條件下15min，取出后冷卻。目的是                。
（3）加入碘液，振蕩后觀察顏色變化，發(fā)現(xiàn)試管4中碘液不變色，能否據(jù)此推斷α－淀粉酶的最適合溫度一定是60℃？       。
(4)該實(shí)驗(yàn)中能否選用本尼迪特試劑檢測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果？         原因是             。
（5）若要進(jìn)一步研究小麥種子中β－淀粉酶的最適溫度，則需獲得β－淀粉酶保持活性而α－淀粉酶失活的酶溶液。請(qǐng)簡(jiǎn)要寫出制備該種酶溶液的方法：               。

（7分）萌發(fā)的禾谷類種子中淀粉酶的含量顯著增高，主要有α－淀粉酶和β－淀粉酶。α－淀粉酶不耐酸、較耐熱，在pH為3.6、0℃下可迅速失活，而β－淀粉酶耐酸、不耐熱，在70℃條件下15min后失活。根據(jù)它們的這種特性，可分別測(cè)定一種酶的催化效率。某實(shí)驗(yàn)小組進(jìn)行了“提取小麥種子中α－淀粉酶并測(cè)定α－淀粉酶催化淀粉水解的最適溫度”等相關(guān)實(shí)驗(yàn)。
實(shí)驗(yàn)材料：萌發(fā)3天的小麥種子（芽長(zhǎng)約1cm）。
主要試劑及儀器：1mg/mL的標(biāo)準(zhǔn)麥芽糖溶液、5%的可溶性淀粉溶液、碘液、蒸餾水、石英砂、恒溫水浴鍋等。
實(shí)驗(yàn)步驟：
步驟一：制備酶溶液。

步驟二：略。
步驟三：取 6支干凈的、體積相同并具刻度的試管依次編號(hào)，按下表要求加入試劑，再觀察各試管內(nèi)的顏色變化（注：+表示碘液變藍(lán)色，-表示碘液不變色）。

試管編號(hào)	1	2	3	4	5	6
5％的可溶性淀粉溶液（mL）	8	8	8	8	8	8
恒溫水浴5min（℃）	0	20	40	60	80	100
α－淀粉酶保持活性而β－淀粉酶失去活性的溶液 (mL)	1	1	1	1	1	1
恒溫水浴5min（℃）	0	20	40	60	80	100
溶液混合，振蕩后恒溫水浴5min（℃）	0	20	40	60	80	100
加入碘液，振蕩后觀察顏色變化	+++	++	+	-	++	+++

（7分）萌發(fā)的禾谷類種子中淀粉酶的含量顯著增高，主要有α－淀粉酶和β－淀粉酶。α－淀粉酶不耐酸、較耐熱，在pH為3.6、0℃下可迅速失活，而β－淀粉酶耐酸、不耐熱，在70℃條件下15min后失活。根據(jù)它們的這種特性，可分別測(cè)定一種酶的催化效率。某實(shí)驗(yàn)小組進(jìn)行了“提取小麥種子中α－淀粉酶并測(cè)定α－淀粉酶催化淀粉水解的最適溫度”等相關(guān)實(shí)驗(yàn)。

實(shí)驗(yàn)材料：萌發(fā)3天的小麥種子（芽長(zhǎng)約1cm）。

主要試劑及儀器：1mg/mL的標(biāo)準(zhǔn)麥芽糖溶液、5%的可溶性淀粉溶液、碘液、蒸餾水、石英砂、恒溫水浴鍋等。

實(shí)驗(yàn)步驟：

步驟一：制備酶溶液。

步驟二：略。

步驟三：取 6支干凈的、體積相同并具刻度的試管依次編號(hào)，按下表要求加入試劑，再觀察各試管內(nèi)的顏色變化（注：+表示碘液變藍(lán)色，-表示碘液不變色）。

請(qǐng)回答下列問題：

（1）資料表明：小麥種子發(fā)芽時(shí)，胚產(chǎn)生赤霉素，赤霉素?cái)U(kuò)散到糊粉層，誘導(dǎo)淀粉酶的合成。赤霉素誘導(dǎo)淀粉酶合成的主要機(jī)理是              。選用萌發(fā)的小麥種子提取酶液的主要理由是              。

（2）步驟二的具體操作是                                                     。

（3）加入碘液，振蕩后觀察顏色變化，發(fā)現(xiàn)試管4中碘液不變色，能否據(jù)此推斷α－淀粉酶的最適合溫度一定是60℃？           。理由是                               。該實(shí)驗(yàn)中不能選用斐林試劑檢測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的主要原因是                        。

（4）若要進(jìn)一步研究小麥種子中β－淀粉酶的最適溫度，則需獲得β－淀粉酶保持活性而α－淀粉酶失活的酶溶液。請(qǐng)簡(jiǎn)要寫出制備該種酶溶液的方法：                                        。

萌發(fā)的禾谷類種子中淀粉酶的含量顯著增高，主要有α－淀粉酶和β－淀粉酶。α－淀粉酶不耐酸、較耐熱，在pH為3.6、0℃下可迅速失活，而β－淀粉酶耐酸、不耐熱，在70℃條件下15min后失活。根據(jù)它們的這種特性，可分別測(cè)定一種酶的催化效率。某實(shí)驗(yàn)小組進(jìn)行了“提取小麥種子中α－淀粉酶并測(cè)定α－淀粉酶催化淀粉水解的最適溫度”等相關(guān)實(shí)驗(yàn)。

實(shí)驗(yàn)材料：萌發(fā)3天的小麥種子（芽長(zhǎng)約1cm）。

主要試劑及儀器：1mg/mL的標(biāo)準(zhǔn)麥芽糖溶液、5%的可溶性淀粉溶液、碘液、蒸餾水、石英砂、恒溫水浴鍋等。

實(shí)驗(yàn)步驟：

步驟一：制備酶溶液。

步驟二：略。

步驟三：取 6支干凈的、體積相同并具刻度的試管依次編號(hào)，按下表要求加入試劑，再觀察各試管內(nèi)的顏色變化（注：+表示碘液變藍(lán)色，-表示碘液不變色）。

請(qǐng)回答下列問題：

（1）選用萌發(fā)的小麥種子提取酶液的主要理由是                                 。

（2）步驟二的具體操作是將酶液置于     條件下15min，取出后冷卻。目的是                 。

（3）加入碘液，振蕩后觀察顏色變化，發(fā)現(xiàn)試管4中碘液不變色，能否據(jù)此推斷α－淀粉酶的最適合溫度一定是60℃？        。

(4)該實(shí)驗(yàn)中能否選用本尼迪特試劑檢測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果？          原因是              。

（5）若要進(jìn)一步研究小麥種子中β－淀粉酶的最適溫度，則需獲得β－淀粉酶保持活性而α－淀粉酶失活的酶溶液。請(qǐng)簡(jiǎn)要寫出制備該種酶溶液的方法：                。