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（10分）啤酒是我們?nèi)粘Ｉ�活中最常見的飲料之一，生產(chǎn)過程大致如下：將經(jīng)過滅菌的麥芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌種后輸入發(fā)酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，酒精濃度漸漸上升，泡沫不斷增多；當(dāng)糖度下降到一定程度后，結(jié)束發(fā)酵；最后分別輸出有形物質(zhì)和啤酒。根據(jù)上述過程，回答以下問題：
（1）啤酒酵母的代謝類型是                          。
（2）經(jīng)測定酵母菌消耗的糖中，98.5%形成了酒精和其它發(fā)酵產(chǎn)物。其余1.5%則用于               。
（3）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種，對(duì)野生酵母菌進(jìn)行誘變后通過篩選可以得到具有這些特性的突變菌，誘變及篩選過程如下：
步驟1：野生菌液體培養(yǎng)一段時(shí)間后接受紫外線照射誘變處理。
步驟2：制備選擇培養(yǎng)基。在基本培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上，注意添加       和調(diào)低pH，加
   后滅菌，制成固體平板。
步驟3：將紫外線照射后的菌液稀釋涂布平板，倒置于      中培養(yǎng)。
步驟4：根據(jù)                    篩選出突變菌。
（4）平板倒置的目的是                     
（5）培養(yǎng)基滅菌的方法是                  
（6）請(qǐng)寫出葡萄糖→酒精的反應(yīng)方程式

（10分）啤酒是我們?nèi)粘Ｉ�活中最常見的飲料之一，生產(chǎn)過程大致如下：將經(jīng)過滅菌的麥芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌種后輸入發(fā)酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，酒精濃度漸漸上升，泡沫不斷增多；當(dāng)糖度下降到一定程度后，結(jié)束發(fā)酵；最后分別輸出有形物質(zhì)和啤酒。根據(jù)上述過程，回答以下問題：

（1）啤酒酵母的代謝類型是                           。

（2）經(jīng)測定酵母菌消耗的糖中，98.5%形成了酒精和其它發(fā)酵產(chǎn)物。其余1.5%則用于                。

（3）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種，對(duì)野生酵母菌進(jìn)行誘變后通過篩選可以得到具有這些特性的突變菌，誘變及篩選過程如下：

步驟1：野生菌液體培養(yǎng)一段時(shí)間后接受紫外線照射誘變處理。

    步驟2：制備選擇培養(yǎng)基。在基本培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上，注意添加        和調(diào)低pH，加

               后滅菌，制成固體平板。

步驟3：將紫外線照射后的菌液稀釋涂布平板，倒置于       中培養(yǎng)。

步驟4：根據(jù)                     篩選出突變菌。

 （4）平板倒置的目的是                     

 （5）培養(yǎng)基滅菌的方法是                  

 （6）請(qǐng)寫出葡萄糖→酒精的反應(yīng)方程式

啤酒是我們?nèi)粘Ｉ�活中最常見的飲料之一。在啤酒生產(chǎn)過程中，發(fā)酵是重要環(huán)節(jié)。生產(chǎn)過程大致如下：將經(jīng)過滅菌的麥芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌種后輸入發(fā)酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，酒精濃度漸漸上升，泡沫不斷增多。當(dāng)精度下降到一定程度后，結(jié)束發(fā)酵。最后分別輸出有形物質(zhì)和啤酒。根據(jù)上述過程，回答以下問題：

（1）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種，對(duì)野生酵母菌進(jìn)行誘變后通過篩選可以得到具有這些特性的突變菌，誘變及篩選過程如下：

步驟l：野生酵母菌液體培養(yǎng)一段時(shí)間后接受紫外線照射誘變處理。

步驟2：制備選擇培養(yǎng)基。在基本培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上，注意      和      ，加瓊脂后滅菌，制成固體平板。

步驟3：將紫外照射后的菌液稀釋涂布平板。

步驟4：根據(jù)是否能在                  上生長篩選出突變菌。

（2）上述步驟2、3和4的依據(jù)分別是          ；          ；            。

（3）釀酒過程中，經(jīng)檢測活菌數(shù)量適宜但卻不產(chǎn)生酒精，應(yīng)采取的措施是          。

（4）為研究發(fā)酵罐中酵母菌的生長狀況，常要取樣統(tǒng)計(jì)分析，并測定pH值，判斷取樣先后順序的主要依據(jù)是              。

啤酒是我們?nèi)粘Ｉ�活中最常見的飲料之一。在啤酒生產(chǎn)過程中，發(fā)酵是重要環(huán)節(jié)。生產(chǎn)過程大致如下：將經(jīng)過滅菌的麥芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌種后輸入發(fā)酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，酒精濃度漸漸上升，泡沫不斷增多。當(dāng)糖度下降到一定程度后，結(jié)束發(fā)酵。最后分別輸出有形物質(zhì)和啤酒。根據(jù)上述過程，回答以下問題：

（1）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種，對(duì)野生酵母菌進(jìn)行誘變后通過篩選可以得到具有這些特性的突變菌，誘變及篩選過程如下：

步驟1：野生菌液體培養(yǎng)一段時(shí)間后接受紫外線照射誘變處理。

步驟2：制備選擇培養(yǎng)基。在基本培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上，注意       和       ，加瓊脂后滅菌，制成固體平板。

步驟3：將紫外照射后的菌液稀釋涂布平板。

步驟4：根據(jù)                           篩選出突變菌。

（2）釀酒過程中，經(jīng)檢測活菌數(shù)量適宜但卻不產(chǎn)生酒精，應(yīng)采取的措施是             。

（3）為研究發(fā)酵罐中酵母菌的生長狀況，常要取樣統(tǒng)計(jì)分析，并測定pH值，判斷取樣先后順序的主要依據(jù)是                                               。

（4）小麥脫粒以后還有大量的麥稈，主要成分為木質(zhì)素、纖維素和半纖維素，但是酵母菌無法直接利用，原因是                      。請(qǐng)?zhí)岢鼋鉀Q該問題的方法。（列舉兩種方法）                                                      。

（5）突變菌往往帶有一些特殊的基因。在獲得這些基因的過程中，PCR技術(shù)相當(dāng)重要。PC擴(kuò)增反應(yīng)中加入引物的作用是                                     ，加入DNA聚合酶的作用是                                             。

啤酒是我們?nèi)粘Ｉ�活中最常見的飲料之�?在啤酒生產(chǎn)過程中,發(fā)酵是重要環(huán)節(jié)?生產(chǎn)過程大致如下:將經(jīng)過滅菌的麥芽汁充氧,接入啤酒酵母菌菌種后輸入發(fā)酵罐?初期,酵母菌迅速繁殖,糖度下降,酒精濃度漸漸上升,泡沫不斷增多?當(dāng)糖度下降到一定程度后,結(jié)束發(fā)酵?最后分別輸出有形物質(zhì)和啤酒?根據(jù)上述過程,回答以下問題:

(1)具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種,對(duì)野生酵母菌進(jìn)行誘變后通過篩選可以得到具有這樣特性的突變菌,誘變及篩選過程如下:

步驟1:野生菌液體培養(yǎng)一段時(shí)間后接受紫外線照射誘變處理?

步驟2:制備選擇培養(yǎng)基?在基本培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上,注意________和________,加瓊脂后滅菌,制成固體平板?

步驟3:將紫外線照射后的菌液稀釋涂布平板?

步驟4:根據(jù)____________________篩選出突變菌?

(2)釀酒過程中,經(jīng)檢測活菌數(shù)量適宜但卻不產(chǎn)生酒精,應(yīng)采取的措施是________________________?

(3)為研究發(fā)酵罐中酵母菌的生長狀況,常要取樣統(tǒng)計(jì)分析,并測定pH,判斷取樣先后順序的主要依據(jù)是____________________________?

(4)小麥脫粒以后還有大量的麥稈,主要成分為木質(zhì)素?纖維素和半纖維素,但是酵母菌無法直接利用,原因是____________________________?

請(qǐng)?zhí)岢鼋鉀Q該問題的方法?(列舉兩種方法)____________________?

(5)突變菌往往帶有一些特殊的基因?在獲得這些基因的過程中,PCR技術(shù)相當(dāng)重要?PCR擴(kuò)增反應(yīng)中加入引物的作用是______________________,加入DNA聚合酶的作用是____________________________?

啤酒是我們?nèi)粘Ｉ�活中最常見的飲料之�?在啤酒生產(chǎn)過程中,發(fā)酵是重要環(huán)節(jié)?生產(chǎn)過程大致如下:將經(jīng)過滅菌的麥芽汁充氧,接入啤酒酵母菌菌種后輸入發(fā)酵罐?初期,酵母菌迅速繁殖,糖度下降,酒精濃度漸漸上升,泡沫不斷增多?當(dāng)糖度下降到一定程度后,結(jié)束發(fā)酵?最后分別輸出有形物質(zhì)和啤酒?根據(jù)上述過程,回答以下問題:

(1)具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種,對(duì)野生酵母菌進(jìn)行誘變后通過篩選可以得到具有這樣特性的突變菌,誘變及篩選過程如下:

步驟1:野生菌液體培養(yǎng)一段時(shí)間后接受紫外線照射誘變處理?

步驟2:制備選擇培養(yǎng)基?在基本培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上,注意________和________,加瓊脂后滅菌,制成固體平板?

步驟3:將紫外線照射后的菌液稀釋涂布平板?

步驟4:根據(jù)____________________篩選出突變菌?

(2)釀酒過程中,經(jīng)檢測活菌數(shù)量適宜但卻不產(chǎn)生酒精,應(yīng)采取的措施是________________________?

(3)為研究發(fā)酵罐中酵母菌的生長狀況,常要取樣統(tǒng)計(jì)分析,并測定pH,判斷取樣先后順序的主要依據(jù)是____________________________?

(4)小麥脫粒以后還有大量的麥稈,主要成分為木質(zhì)素?纖維素和半纖維素,但是酵母菌無法直接利用,原因是____________________________?

請(qǐng)?zhí)岢鼋鉀Q該問題的方法?(列舉兩種方法)____________________?

(5)突變菌往往帶有一些特殊的基因?在獲得這些基因的過程中,PCR技術(shù)相當(dāng)重要?PCR擴(kuò)增反應(yīng)中加入引物的作用是______________________,加入DNA聚合酶的作用是____________________________?

（8分）【生物一一生物技術(shù)實(shí)踐】
啤酒是我們?nèi)粘Ｉ�活中最常見的飲料之一。在啤酒生產(chǎn)過程中，發(fā)酵是重要環(huán)節(jié)。生產(chǎn)過程大致如F：將經(jīng)過滅菌的麥芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌種后輸入發(fā)酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，酒精濃度漸漸上升，泡沫不斷增多。當(dāng)糖度下降到一定程度后，結(jié)束發(fā)酵。最后分別輸出有形物質(zhì)和啤酒。根據(jù)上述過程，回答以下問題：
（1）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種，對(duì)野生酵母菌進(jìn)行誘變后通過篩選可以得到具有這些特性的突變菌，誘變及篩選過程如下：
步驟1：野生菌液體培養(yǎng)一段時(shí)間后接受紫外線照射誘變處理。
步驟2：制備選擇培養(yǎng)基。在基本培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上，注意______             ，加瓊脂后滅菌，制成固體平板。
步驟3：將紫外照射后的菌液稀釋涂布平板。
步驟4：根據(jù)是否能在    E生長篩/，馬突變菌。
（2）釀酒過程中，經(jīng)檢測活菌數(shù)量適宜但卻不產(chǎn)生酒精，應(yīng)采取的措施是       .
（3）小麥脫粒以后還有大量的麥稈，其成分為木質(zhì)素、纖維素和半纖維素，但是酵母菌無法直接利用，原因是其                 。
（4）突變菌往t斟仔有一些特殊的基因。在獲得這些基因的過程中，PCR技術(shù)相當(dāng)重要。PCR擴(kuò)增反應(yīng)中加入引物的作用是      ，加入DNA聚合酶的作用是                                   。

（8分）【生物一一生物技術(shù)實(shí)踐】

       啤酒是我們?nèi)粘Ｉ�活中最常見的飲料之一。在啤酒生產(chǎn)過程中，發(fā)酵是重要環(huán)節(jié)。生產(chǎn)過程大致如F：將經(jīng)過滅菌的麥芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌種后輸入發(fā)酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，酒精濃度漸漸上升，泡沫不斷增多。當(dāng)糖度下降到一定程度后，結(jié)束發(fā)酵。最后分別輸出有形物質(zhì)和啤酒。根據(jù)上述過程，回答以下問題：

   （1）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種，對(duì)野生酵母菌進(jìn)行誘變后通過篩選可以得到具有這些特性的突變菌，誘變及篩選過程如下：

步驟1：野生菌液體培養(yǎng)一段時(shí)間后接受紫外線照射誘變處理。

步驟2：制備選擇培養(yǎng)基。在基本培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上，注意______              ，加瓊脂后滅菌，制成固體平板。

步驟3：將紫外照射后的菌液稀釋涂布平板。

步驟4：根據(jù)是否能在    E生長篩/，馬突變菌。

   （2）釀酒過程中，經(jīng)檢測活菌數(shù)量適宜但卻不產(chǎn)生酒精，應(yīng)采取的措施是        .

   （3）小麥脫粒以后還有大量的麥稈，其成分為木質(zhì)素、纖維素和半纖維素，但是酵母菌無法直接利用，原因是其                  。

   （4）突變菌往t斟仔有一些特殊的基因。在獲得這些基因的過程中，PCR技術(shù)相當(dāng)重要。PCR擴(kuò)增反應(yīng)中加入引物的作用是       ，加入DNA聚合酶的作用是                                    。

【生物一一生物技術(shù)實(shí)踐】

       啤酒是我們?nèi)粘Ｉ�活中最常見的飲料之一。在啤酒生產(chǎn)過程中，發(fā)酵是重要環(huán)節(jié)。生產(chǎn)過程大致如F：將經(jīng)過滅菌的麥芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌種后輸入發(fā)酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，酒精濃度漸漸上升，泡沫不斷增多。當(dāng)糖度下降到一定程度后，結(jié)束發(fā)酵。最后分別輸出有形物質(zhì)和啤酒。根據(jù)上述過程，回答以下問題：

   （1）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種，對(duì)野生酵母菌進(jìn)行誘變后通過篩選可以得到具有這些特性的突變菌，誘變及篩選過程如下：

步驟1：野生菌液體培養(yǎng)一段時(shí)間后接受紫外線照射誘變處理。

步驟2：制備選擇培養(yǎng)基。在基本培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上，注意______              ，加瓊脂后滅菌，制成固體平板。

步驟3：將紫外照射后的菌液稀釋涂布平板。

步驟4：根據(jù)是否能在    E生長篩/，馬突變菌。

   （2）釀酒過程中，經(jīng)檢測活菌數(shù)量適宜但卻不產(chǎn)生酒精，應(yīng)采取的措施是        .

   （3）小麥脫粒以后還有大量的麥稈，其成分為木質(zhì)素、纖維素和半纖維素，但是酵母菌無法直接利用，原因是其                  。

   （4）突變菌往t斟仔有一些特殊的基因。在獲得這些基因的過程中，PCR技術(shù)相當(dāng)重要。PCR擴(kuò)增反應(yīng)中加入引物的作用是       ，加入DNA聚合酶的作用是                                    。