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21、植物的根、莖、葉中，有些能逸出各種氣體，如大蒜、蔥、姜、薄荷等。這些植物的氣體具有一定的殺菌作用。某學(xué)校研究小組開(kāi)展實(shí)驗(yàn)探究植物氣味對(duì)食品的保鮮功能。其結(jié)果如下：

（1）通過(guò)上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可以得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是

 a                   ； b                                    ．

（2）某興趣小組想進(jìn)一步探究蒜頭等植物是否含有蛋白質(zhì)，假如你是小組成員，請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟，并寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)預(yù)測(cè)結(jié)果和結(jié)論。

實(shí)驗(yàn)步驟：

第一步：                               第二步：                        

第三步：                               實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論：               

（3）進(jìn)一步運(yùn)用化學(xué)分析方法發(fā)現(xiàn)這些植物含有大蒜油等成分，以硫化二丙烯為主，還含有微量的二硫化二丙烯、二硫化三丙烯，因此具有極強(qiáng)的殺菌力。這從另一方面也說(shuō)明了構(gòu)成生物體的物質(zhì)基礎(chǔ)是                                   。