營(yíng)養(yǎng)師建議:12歲左右的兒童,一頓午餐大約需要蛋白質(zhì)30克、脂肪23克、碳水化合物120克,以及維生素和其他營(yíng)養(yǎng).請(qǐng)根據(jù)下表的數(shù)據(jù),回答問題.
每100克食物中某些營(yíng)養(yǎng)成分的含量 (單位:克)
| 食物名稱 |
蛋白質(zhì) |
脂肪 |
碳水化合物 |
| 牛肉 |
20.1 |
10.2 |
0.1 |
| 雞肉 |
21.5 |
2.5 |
0.7 |
| 魚蝦類 |
17.6 |
0.8 |
0.2 |
| 雞蛋 |
14.8 |
11.6 |
1.3 |
| 豆制品 |
44.8 |
21.8 |
12.7 |
| 蔬菜類 |
2.6 |
0.4 |
2.O |
| 米飯 |
6.7 |
0.7 |
77.9 |
| 薯類 |
1.8 |
0.2 |
29.5 |
| 面粉 |
10.5 |
1.6 |
73.0 |
(1)小明的午餐:紅燒牛肉100克,炒雞蛋50克,炸雞腿50克,米飯50克. 你認(rèn)為小明這頓飯營(yíng)養(yǎng)基本合理嗎?為什么?
(2)學(xué)校為大家提供了以下菜譜:(要求每人一葷、一素、一主食)
葷:土豆燒牛肉 紅燒魚塊 炸雞 素:麻婆豆腐 炒白菜
主食:米飯 面條 饅頭
根據(jù)菜譜,同學(xué)們有多少種選擇方式?