Question

為延長食品保質(zhì)期，在月餅、蛋糕等食品包裝袋內(nèi)常放有一小包食品抗氧化劑，下列物質(zhì)可以用作食品抗氧化劑的是（　　）

A．炭粉

B．鐵粉

C．氯化鈣

D．生石灰

Answer 1

A、碳粉需在點(diǎn)燃的條件下與氧氣反應(yīng)，不能用作食品抗氧化劑，故A錯(cuò)誤；
B、鐵粉在常溫下就可以與氧氣反應(yīng)，可以用作食品抗氧化劑，故B正確；
C、氯化鈣與氧氣不反應(yīng)，不能用作食品抗氧化劑，故C錯(cuò)誤；
D、生石灰與氧氣不反應(yīng)，不能用作食品抗氧化劑，故D錯(cuò)誤，
故選B．