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五常大米全國(guó)聞名，用大米做出的米飯是人們喜歡吃的主食，米飯所提供的營(yíng)養(yǎng)素對(duì)生命活動(dòng)的主要作用是                 ，為了使水稻等植物生長(zhǎng)茂盛、葉色濃綠，需要施加的化肥是      (填化肥種類(lèi))；長(zhǎng)期使用某些化肥會(huì)使土壤酸化，為了改良土壤的酸性．通常加入的物質(zhì)是            (填化學(xué)式)。

化學(xué)與生活息息相關(guān)，我們要正確認(rèn)識(shí)和使用化學(xué)給我們帶來(lái)的豐富的物質(zhì)．
（1）人們常用鐵鍋炒菜，是因?yàn)槿梭w血液中需要鐵元素，人體缺乏它就會(huì)患              ��；
（2）近期在我國(guó)某一地區(qū)查獲“毒豆芽”，經(jīng)檢測(cè)，該豆芽中含有亞硝酸鈉、尿素、恩諾沙星．其中尿素屬于農(nóng)業(yè)中廣泛使用的______（選填“氮肥”、“磷肥”、“鉀肥”或“復(fù)合肥”），而亞硝酸鈉、恩諾沙星則對(duì)人體有害；
（3）饅頭為我們生活中的一種食品．但不法商販為了美觀和降低成本，一是添加了檸檬黃（PbCrO₄）使饅頭著色而美觀，二是添加甜味素代替蔗糖而降低成本，二者均會(huì)對(duì)人體造成危害．上述中蔗糖屬于人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素中的______；檸檬黃中Pb的化合價(jià)為+2價(jià)，則Cr的化合價(jià)為_(kāi)_____價(jià)．

臨近中考，小歡的媽媽為了給她增加營(yíng)養(yǎng)，制定了如下食譜：

主食	米飯、饅頭
副食	牛肉、魚(yú)
飲料	牛奶、白開(kāi)水

 
用你所學(xué)的化學(xué)知識(shí)，建議小歡媽媽增加的食物是
A．蔬菜         B．雞蛋        C．豆腐        D．羊肉

以下是我省廣受消費(fèi)者歡迎的食品，其中主要富含維生素的是

A．靜寧燒雞

B．劉家峽草莓

C．隴寶牌當(dāng)歸醋

D．永登丁娃燒餅

青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育期，需要攝取較多的蛋白質(zhì)。下列食物中富含蛋白質(zhì)的是

A．橙子

B．西紅柿

C．大米

D．大豆

“飲食健康”是人們普遍的生活追求，下列做法正確的是

A．在海產(chǎn)品中加適量的甲醛溶液浸泡

B．在煲好的雞湯中放入適量的加碘食鹽

C．在果汁中加入少量的“塑化劑”使其口感更好

D．在香腸中添加過(guò)量的亞硝酸鈉

下圖是某種奶制品的營(yíng)養(yǎng)成分表。

（1）該奶制品中除未標(biāo)注水和無(wú)機(jī)鹽外，還缺少的一種基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 是             ；
（2）奶制品中能夠提供能量的物質(zhì)有                       ；
（3）奶制品中含有豐富的鈣         （填“單質(zhì)”、“原子”或“元素”），兒童每日要攝取足夠量的鈣，才能避免      （填字母序號(hào)）。
A． 貧血癥         B． 佝僂病          C． 甲狀腺腫大
（4）下列是奶制品常用的三種包裝。其中，所使用的主要材料屬于金屬材料的是
       （填字母序號(hào)），能放入標(biāo)有的垃圾箱中的是      （填字母
序號(hào)）。

A． 鐵罐           B． 塑料桶         C． 玻璃瓶（主要成分為硅酸鹽）

下圖食物中糖類(lèi)含量最高的是
             

A．肥肉

B．山芋

C．青椒

D．雞蛋

我省黃山盛產(chǎn)茶葉，黃山毛峰是我國(guó)傳統(tǒng)的天然保健品。主要成分有咖啡堿、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素、水等，茶葉中所含物質(zhì)主要起到預(yù)防疾病的是    （   ）

A．蛋白質(zhì)

B．糖類(lèi)

C．維生素

D．水

下列屬于淀粉類(lèi)食品的是

A．米飯

B．雞蛋

C．黃瓜

D．菜油