下列對“制作酸奶”和“制作米酒”的敘述正確的是（ ）
A．制作酸奶需要密封而制作米酒不需要密封
B．制作酸奶和米酒都需要“接種”
C．制作酸奶要接種兩種微生物
D．制作米酒不需要保溫
B
【解析】
試題分析：酒精發(fā)酵是指在無氧條件下，酵母菌分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，釋放出能量。酵母菌在有氧條件下，分解葡萄糖為二氧化碳和水，釋放出能量。釀酒的基本環(huán)節(jié)是：洗凈用具煮熟糯米，高溫蒸煮30分鐘，起到殺菌的作用；冷卻到40攝氏度以下；米飯中加入酒藥，充分混勻，利于充分發(fā)酵；密封恒溫，保持無氧條件，保持在30攝氏度，因為酒藥中微生物發(fā)酵需要適應(yīng)的溫度；1-3天米飯上面生長了絨毛，即可有酒味出現(xiàn)。制作酸奶需要加入乳酸菌的發(fā)酵，乳酸菌在適宜的溫度，沒有氧氣的條件下，將牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)發(fā)酵產(chǎn)生乳酸。制作米酒和制作酸奶都需要進(jìn)行接種，只是接種的微生物不同。故選B。
考點：本題考查乳酸菌在食品業(yè)中的運用。
科目：初中生物 來源：2014-2015學(xué)年江蘇省靖江市八年級上學(xué)期期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題
下列骨的連結(jié)方式中不屬于活動的連結(jié)的是
A．髖關(guān)節(jié) B．肩關(guān)節(jié) C．肘關(guān)節(jié) D．脊椎骨間
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科目：初中生物 來源：2014-2015學(xué)年云南省初二上期末考試生物卷（解析版） 題型：選擇題
下列動物類群中，最高等的是 （ ）
A．鳥類 B.哺乳類 C．爬行類 D.兩棲類
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科目：初中生物 來源：2014-2015學(xué)年云南省初二上期末考試生物卷（解析版） 題型：選擇題
在越古老的地層中，成為化石的生物( )
A、數(shù)量越多 B．種類越豐富
C．越簡單、越低等 D．越復(fù)雜、越高等
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科目：初中生物 來源：2014-2015學(xué)年廣東省中山市初二下開學(xué)檢測生物試卷（解析版） 題型：?????
沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物是（ ）
A．大腸桿菌 B．SARS病毒 C．青霉 D．銀耳
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科目：初中生物 來源：2014-2015學(xué)年廣東省中山市初二下開學(xué)檢測生物試卷（解析版） 題型：?????
小明在用酵母菌培養(yǎng)液觀察酵母菌的生殖時，看到如圖現(xiàn)象，這是酵母菌的（ ）
A．營養(yǎng)生殖 B．出芽生殖
C．有性生殖 D．不是一種生殖現(xiàn)象
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科目：初中生物 來源：2014-2015學(xué)年廣東省中山市初二下開學(xué)檢測生物試卷（解析版） 題型：?????
在探究螞蟻的通訊實驗得出，螞蟻的通訊方式之一主要是依靠（ ）
A．聲音 B．動作 C．光線 D．氣味
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科目：初中生物 來源：2014-2015學(xué)年天津市七年級第一學(xué)期月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題
顯微鏡視野中出現(xiàn)一個污點，移動目鏡和玻片標(biāo)本，污點不動，這污點可能是在
A．目鏡上 B．玻片標(biāo)本上 C．物鏡上 D．反光鏡上
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