Question

關(guān)于油和脂肪的說法中，錯誤的是

[　　]

A．油的熔點低，脂肪的熔點高

B．油含不飽和烴基的相對量比脂肪少

C．油和脂肪都不易溶于水，易溶于汽油、酒精、苯等有機溶劑

D．油經(jīng)氫化可以轉(zhuǎn)化為脂肪，通常又叫硬化油

Answer 1

答案：B
解析：

油脂的熔點是隨烴基的不飽和程度升高而降低的．油的熔點低是因為它含不飽和烴基相對較高．