Question

當我們吃饅頭時，常常感覺到越嚼越甜。在這種變化中，起重要作用的是

1. A.
   舌的攪拌
2. B.
   牙齒的粉碎
3. C.
   唾液中淀粉酶的催化
4. D.
   水的潤濕

Answer 1

C
試題分析：饅頭中的淀粉在一定條件下水解，從而產(chǎn)生這種現(xiàn)象的發(fā)生，答案選C。
考點：考查淀粉水解的判斷
點評：該題是常識性知識的考查，試題貼近生活，有助于調(diào)動學生的學習興趣，培養(yǎng)學生的學習積極性。