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合理使用食品添加劑不僅不會影響人體健康，還能有效改善食物品質和色、香、味，但有些物質嚴禁用于食品添加劑．下列說法正確的是（　�。�

A．瘦肉精的使用對人體健康無害

B．三聚氰胺作為牛奶的營養(yǎng)強化劑

C．蘇丹紅可用于食品的著色劑

D．碳酸氫鈉作為餅干的膨松劑

下表是某火腿制品包裝袋上的部分說明：

品　名	××火腿
部分配料	①精選瘦肉②白糖③淀粉④亞硝酸鈉
保質期	12個月
生產日期	見封口

（1）其中富含蛋白質的是（填序號）______，它屬于______（填“酸”或“堿”）性食物；屬于防腐劑的是（填序號）______；淀粉在人體內最終的水解產物為______．
（2）其塑料包裝袋上可看到如圖所示圖標：它的含義是______（填序號）．
A．可燃垃圾B．可堆肥垃圾C．可回收物D．大件垃圾．

下列說法正確的是（　�。�

A．在加碘食鹽中，碘以單質形式存在

B．納米材料是指一種稱為“納米”的新物質制成的材料

C．光導纖維是以二氧化硅為主要原料制成的

D．綠色食品是指不含任何化學物質的食品

有關檸檬的說法正確的是（　�。�

A．檸檬是具有酸味的食物	B．檸檬是酸性食物
C．檸檬是堿性食物	D．檸檬含有豐富的維生素

NH₄Al（SO₄）₂是食品加工中最為快捷的食品添加劑，用于焙烤食品中；NH₄HSO₄在分析試劑、醫(yī)藥、電子工業(yè)中用途廣泛．請回答下列問題：

（1）NH₄Al（SO₄）₂可作凈水劑，其理由是______
（用必要的化學用語和相關文字說明）．
（2）相同條件下，0.1mol?L^-1NH₄Al（SO₄）₂中c（NH

+4

）______（填“等于”“大于”或“小于”）0.1mol?L^-1NH₄HSO₄中c（NH

+4

）．
（3）如圖1所示是0.1mol?L^-1電解質溶液的pH隨溫度變化的圖象．
①其中符合0.1mol?L^-1NH₄Al（SO₄）₂的pH隨溫度變化的曲線是______（填寫序號），導致pH隨溫度變化的原因是______；
②20℃時，0.1mol?L^-1NH₄Al（SO₄）₂中2c（SO

2-4

）-c（NH

+4

）-3c（Al³⁺）=______（填數值）．
（4）室溫時，向100mL0.1mol?L^-1NH₄HSO₄溶液中滴加0.1mol?L^-1NaOH溶液，得到溶液pH與NaOH溶液體積的關系曲線如圖2所示：試分析圖中a、b、c、d四個點，水的電離程度最大是______點；在b點，溶液中各離子濃度由大到小的排列順序是______．

據統(tǒng)計我國每年約有20萬～40萬人食物中毒，解決食品安全等影響社會和諧發(fā)展的因素迫在眉睫．下列表述正確的是（　�。�

A．食品保鮮時可用一些如H2O2等強氧化劑進行殺菌消毒

B．油炸食品已經過高溫處理，因此可以長時間保存

C．油條制作時常加入明礬[KAl（SO4）2?12H2O]作膨化劑，應盡量少吃

D．鐵粉等能作食品的抗氧化劑，防止食品腐爛變質

調味劑是日常生活中離不開的食品添加劑，有關其說法正確的是（　　）

A．味精主要成分是谷氨酸鈉，向其中加入鹽酸適當處理可得谷氨酸，谷氨酸具有兩性

B．食醋的主要成分是醋酸，將一定量的醋酸溶液稀釋，溶液中各離子的濃度都減小

C．食鹽是咸味劑，工業(yè)上常用電解飽和食鹽水制備氯氣和鈉

D．木糖醇（C5H12O5）是一種甜味劑，它屬于多羥基化合物，與葡萄糖互為同系物

下列物質不可作防腐劑的是（　�。�

A．食鹽

B．醋

C．二氧化硫

D．花生油

下列關于食品添加劑的說法不正確的是（　�。�

A．亞硝酸鈉可以致癌

B．我們應該禁止使用防腐劑

C．苯甲酸鈉可以用作防腐劑

D．絕大多數食品添加劑過量使用時對人體有害

有關檸檬的說法中錯誤的是（　�。�

A．檸檬是具有酸味的食物

B．檸檬是酸性食物

C．檸檬是堿性食物

D．檸檬在人體內徹底徹底氧化后，剩下堿性的鉀鹽