2025年A+評(píng)價(jià)學(xué)練測(cè)高中生物必修1
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1.實(shí)驗(yàn)原理：
加熱
條件下還原糖與本尼迪特試劑反應(yīng)生成紅黃色沉淀。
答案：加熱
2.方法步驟：
（3）顯色反應(yīng)：取2mL樣本上清液，加入2mL本尼迪特試劑，振蕩試管，使樣本與本尼迪特試劑
充分混合
，然后將試管置于
熱水浴
中加熱2～3 min，與樣本上清液比較，觀察顏色變化并做好實(shí)驗(yàn)記錄。
答案：充分混合；熱水浴
3.注意事項(xiàng)：
（2）葡萄糖、果糖、麥芽糖等是
還原糖
，可與本尼迪特試劑在加熱的條件下發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生紅黃色沉淀。蔗糖、淀粉、糖原、纖維素等都屬于
非還原糖
，與本尼迪特試劑在加熱的條件下不能發(fā)生反應(yīng)。
答案：還原糖；非還原糖
（1）檢測(cè)還原糖時(shí)，取2mL樣本上清液，加入2mL本尼迪特試劑，在常溫下?lián)u勻即可進(jìn)行觀察。（
×
）
（2）檢測(cè)還原糖時(shí)，可直接取西瓜汁或番茄汁作為實(shí)驗(yàn)材料。（
×
）
（3）甘蔗富含糖，是做還原糖鑒定的理想材料。（
×
）
（4）非還原糖與本尼迪特試劑混合，經(jīng)水浴加熱后的現(xiàn)象是無(wú)色的。（
×
）
答案：（1）× 解析：本尼迪特試劑與還原糖的反應(yīng)需要水浴加熱條件。
（2）× 解析：西瓜汁、番茄汁本身顏色較深，會(huì)干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果觀察。
（3）× 解析：甘蔗中主要含蔗糖，蔗糖是非還原糖，不能用于還原糖鑒定。
（4）× 解析：非還原糖與本尼迪特試劑混合加熱后，試劑本身呈藍(lán)色（或淺藍(lán)色）。
1.實(shí)驗(yàn)原理：
雙縮脲
試劑與蛋白質(zhì)發(fā)生______
紫色反應(yīng)
。
答案：雙縮脲；紫色反應(yīng)
2.方法步驟：
（2）顯色反應(yīng)：取2mL樣本上清液，加入2mL雙縮脲試劑A，振蕩試管，使樣本與試劑A混合均勻，再加入
5滴
雙縮脲試劑B，與樣本上清液比較，觀察顏色變化并做好實(shí)驗(yàn)記錄。
答案：5滴
