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1．下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述中,不正確的是:

A. 蛋白質(zhì)溶液中加入飽和(NH₄)₂SO₄溶液,蛋白質(zhì)析出,再加水也不溶解

B. 人工合成的具有生命活性的蛋白質(zhì)-結(jié)晶牛胰島素,是1965年我國科學(xué)家最先合成的

C. 重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性,所以誤食重金屬鹽會(huì)中毒

D. 濃HNO₃濺在皮膚上,使皮膚呈黃色,是由于濃HNO₃和蛋白質(zhì)發(fā)生顏色反應(yīng)

36．蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪是三種重要的營養(yǎng)物質(zhì)，其中______不是高分子化合物，這三種物質(zhì)水解的最終產(chǎn)物分別是蛋白質(zhì)→________淀粉→_________；脂肪→_________；在蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物分子中，含有官能團(tuán)：_________。

35．某學(xué)生稱取9 g直鏈淀粉溶于水，測(cè)定淀粉水解的百分率，其程序如下：

　　 (1)各步所加試劑為：A______________；B______________　 ；C______________。

　　 (2)只加A溶液，不加B溶液是否可以？理由是________________________________

(3)在足量 C的作用下，當(dāng)析出2.16 g金屬單質(zhì)時(shí)，淀粉的水解率是______________

34．淀粉和纖維素的分子組成都可以用通式_____表示，但二者的n值是_____同的。它們都屬于_____糖，在性質(zhì)上跟單糖、二糖不同，沒有_____味，都_____發(fā)生(填“能”或“不能”)發(fā)生銀鏡反應(yīng)，但稀硫酸的催化作用下，都能發(fā)生_____反應(yīng)，反應(yīng)的最終產(chǎn)物都是_____。纖維素發(fā)生水解反應(yīng)的化學(xué)方程式是_________________________________________。

33．蛋白質(zhì)在胃蛋白酶的作用下，轉(zhuǎn)變?yōu)榘被�酸的反�?yīng)類型叫__________反應(yīng)．人體內(nèi)各種組織的蛋白質(zhì)在不斷地分解，最后主要生成__________，排出體外。

32．在盛有雞蛋白溶液的試管里，緩慢地加入飽和的硫酸氨溶液，觀察到的現(xiàn)象是__________。這種現(xiàn)象叫__________．再向試管里加入足量的蒸餾水，觀察到的現(xiàn)象是__________，這說明__________是一個(gè)可逆反應(yīng)利用這個(gè)性質(zhì)，可以采用多次__________的方法分離、提純蛋白質(zhì)。

31．下列有機(jī)實(shí)驗(yàn)操作或敘述正確的是　　　 (填寫代號(hào))。

　 (A)用銀氨溶液檢驗(yàn)?zāi)巢∪耸欠窕继悄虿?(B)乙酸乙酯中的少量乙酸可用飽和溶液除去

　(C)蔗糖水解時(shí)應(yīng)用濃硫酸作催化劑　　 (D)在雞蛋白溶液中滴入濃，微熱會(huì)產(chǎn)生黃色物質(zhì)

　 (E)在植物油中滴入溴水，溴水褪色　　　　　 (F)用鹽析法分離油脂皂化反應(yīng)的產(chǎn)物

　 (G)在酒精中加新制生石灰后蒸餾制無水酒精　　 (H)制酚醛樹脂時(shí)，應(yīng)將溫度計(jì)插入水浴中

30．下列物質(zhì)中，在一定條件下能發(fā)生水解的高分子化合物是(　 )。

　 (A)肥皂　　 (B)油脂　　 (C)纖維素　 　　(D)蛋白質(zhì)

29．欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不改變它的性質(zhì)，應(yīng)加入(　 )。

(A)溶液　 (B)酒精溶液　 (C)溶液　 (D)溶液

28．下列有關(guān)葡萄糖性質(zhì)的敘述中，錯(cuò)誤的是(　 )。

　 (A)能加氫生成六元醇　 (B)能發(fā)生銀鏡反應(yīng)(C)與醇發(fā)生酯化反應(yīng) 　(D)能被氧化為和