12. 某生物社團(tuán)的同學(xué)開展了“饅頭在口腔中的變化”的探究實(shí)驗(yàn),實(shí)驗(yàn)過程如右圖所示。
1號(hào)試管:加入饅頭碎屑和2 mL唾液,并充分?jǐn)嚢瑁?2號(hào)試管:加入饅頭碎屑和2 mL清水,并充分?jǐn)嚢瑁?3號(hào)試管:加入饅頭塊和2 mL唾液,不攪拌。
將3支試管同時(shí)放入37℃的溫水中保溫10 min,取出后分別加入2滴碘液,搖勻后觀察試管中顏色的變化。
請(qǐng)仔細(xì)分析后,回答下列問題。
（1）用37℃溫水保溫的目的是模擬人體
口腔
（選填“口腔”或“體表”）的溫度,使
唾液淀粉酶
的催化作用最強(qiáng)。
（2）1號(hào)和2號(hào)試管可形成對(duì)照實(shí)驗(yàn),結(jié)果會(huì)發(fā)現(xiàn)1號(hào)試管
不變藍(lán)
（選填“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”）,原因是饅頭中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成了
麥芽糖
。
（3）以“牙齒的咀嚼和舌的攪拌”為變量時(shí),應(yīng)選擇
1
號(hào)碼和3號(hào)兩支試管作對(duì)照，觀察到3號(hào)試管變藍(lán),該探究結(jié)果告訴我們,吃飯時(shí)應(yīng)該
細(xì)嚼慢咽
（4）由此可知,淀粉 在人的口腔內(nèi)開始被消化,終 在
小腸
（填消化器官名稱）內(nèi)被分解成
葡萄糖
,然后被吸收進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)。
