長江作業(yè)本同步練習(xí)冊高中生物人教版
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（2）脂肪的檢測和觀察
取材、切片：花生種子（浸泡），將子葉切成
薄片
。
步驟：①取最薄的薄片放在載玻片中央；②滴2～3滴
蘇丹Ⅲ染液
，染色3min；③去浮色：滴1～2滴體積分?jǐn)?shù)為
50%的酒精
；④制成臨時切片（吸去染液后，滴一滴蒸餾水，蓋上蓋玻片）；
觀察：先在低倍鏡下尋找已著色的顆粒，再用
高倍鏡
觀察；
結(jié)論：圓形小顆粒呈
橘黃色
說明植物組織中有
脂肪
。
答案：薄片；蘇丹Ⅲ染液；50%的酒精；高倍鏡；橘黃色；脂肪
（3）蛋白質(zhì)的檢測和觀察
選材與制備：蛋清稀釋液或豆?jié){濾液
顯色反應(yīng)：待測組織樣液2mL+雙縮脲試劑A液1mL→搖勻+雙縮脲試劑B液4滴→搖勻→顏色呈
紫色
；
結(jié)論：組織樣液中存在
蛋白質(zhì)
。
答案：紫色；蛋白質(zhì)
1.廣告語“聰明的媽媽會用心（鋅）”道出了鋅的重要性。鋅是維持人體健康的重要元素，具有重要的生理功能。人體缺鋅時的主要癥狀有生長緩慢，骨鈣化不良，智力發(fā)育障礙和身材矮小，記憶力減退，常常發(fā)生口腔炎、口腔潰瘍等。合理膳食，建立良好的飲食習(xí)慣，不挑食、不偏食是預(yù)防鋅缺乏的重要手段。下列有關(guān)鋅元素的敘述正確的是（
C
）
A.鋅不是植物體的必需元素
B.鋅在人體內(nèi)含量越多越好
C.鋅是參與組成人體細(xì)胞的微量元素
D.只要不缺鋅，人就不會生病
答案：C
解析：鋅是植物和人體的必需微量元素，含量過多或過少均不利于健康，A、B錯誤，C正確；疾病與多種因素有關(guān)，不缺鋅也可能生病，D錯誤。
2.蘇東坡有“白云峰下兩旗新，膩綠長鮮谷雨春”之句贊美龍井茶。下列關(guān)于西湖龍井的說法，錯誤的是（
C
）
A.茶葉細(xì)胞和人體細(xì)胞所含元素種類大致相同，但含量差異很大
B.采摘的新鮮茶葉細(xì)胞中含量最高的化合物和有機物分別是水和蛋白質(zhì)
C.采摘的新鮮茶葉細(xì)胞中C、O、Ca、Fe四種元素的含量很高
D.采摘的新鮮茶葉細(xì)胞中既含有大量元素，也含有微量元素
答案：C
解析：Ca、Fe在細(xì)胞中含量較少，F(xiàn)e為微量元素，C錯誤；不同細(xì)胞元素種類大致相同、含量差異大，新鮮細(xì)胞中含量最高的化合物是水、有機物是蛋白質(zhì)，細(xì)胞中同時含大量元素和微量元素，A、B、D正確。
3.人們經(jīng)常食用的魚肉、羊肉、雞肉等肉類和白菜、土豆等蔬菜，經(jīng)消化吸收后，其中的成分大多被轉(zhuǎn)化為人體自身的一部分，其根本原因是（
B
）
A.組成生物體細(xì)胞的化學(xué)元素在無機自然界都能找到
B.在不同生物的細(xì)胞內(nèi)，組成它們的化學(xué)元素和化合物種類大體相同
C.組成生物體細(xì)胞的基本元素是碳
D.在不同生物的細(xì)胞內(nèi)，組成它們的化學(xué)元素的含量大體相同
答案：B
解析：不同生物細(xì)胞內(nèi)元素和化合物種類大體相同，故食物成分能轉(zhuǎn)化為人體自身物質(zhì)，B正確；A體現(xiàn)統(tǒng)一性，C是碳鏈為基本骨架，D中含量差異大，A、C、D錯誤。
