長(zhǎng)江作業(yè)本同步練習(xí)冊(cè)高中生物人教版
注：當(dāng)前書(shū)本只展示部分頁(yè)碼答案，查看完整答案請(qǐng)下載作業(yè)精靈APP。練習(xí)冊(cè)長(zhǎng)江作業(yè)本同步練習(xí)冊(cè)高中生物人教版答案主要是用來(lái)給同學(xué)們做完題方便對(duì)答案用的，請(qǐng)勿直接抄襲。
（1）生物組織中常見(jiàn)的還原糖有
葡萄糖、果糖、麥芽糖
等。
答案：葡萄糖、果糖、麥芽糖
（2）斐林試劑
不能
（填“能”或“不能”）與蔗糖反應(yīng)生成磚紅色沉淀。原因是
蔗糖分子內(nèi)沒(méi)有游離的半縮醛羥基，是非還原糖，不具有還原性
。
答案：不能；蔗糖分子內(nèi)沒(méi)有游離的半縮醛羥基，是非還原糖，不具有還原性
（3）分子中只含一個(gè)肽鍵的二肽
不能
（填“能”或“不能”）與雙縮脲試劑反應(yīng)生成紫色的化合物。
答案：不能
（4）使用斐林試劑與雙縮脲試劑檢測(cè)相關(guān)物質(zhì)的原理
不同
。
答案：不同
（1）明顯檢出還原糖檢測(cè)的有
a、d、i
。
（2）明顯檢出脂肪檢測(cè)的有
b、h
。
（3）明顯檢出蛋白質(zhì)檢測(cè)的有
c、e
。
答案：（1）a、d、i；（2）b、h；（3）c、e
解析：（1）還原糖檢測(cè)材料需含還原糖且無(wú)色，蘋(píng)果（a）、梨（d）、西瓜汁（i）符合；（2）脂肪檢測(cè)可選花生種子（b）、芝麻油（h）；（3）蛋白質(zhì)檢測(cè)可選豆?jié){（c）、雞蛋清（e）。
請(qǐng)列表比較斐林試劑與雙縮脲試劑的異同。
答案：|比較項(xiàng)目|斐林試劑|雙縮脲試劑|
|----|----|----|
|成分|甲液：0.1g/mL NaOH溶液，乙液：0.05g/mL CuSO?溶液|A液：0.1g/mL NaOH溶液，B液：0.01g/mL CuSO?溶液|
|使用方法|甲液和乙液等量混合均勻后立即使用|先加A液1mL搖勻，再加B液4滴搖勻|
|反應(yīng)條件|50～65℃水浴加熱|常溫|
|反應(yīng)原理|還原糖中的醛基將Cu(OH)?還原為Cu?O沉淀|肽鍵在堿性條件下與Cu2?形成紫色絡(luò)合物|
|顏色變化|淺藍(lán)色→棕色→磚紅色|無(wú)色→紫色|
1.下列實(shí)驗(yàn)中，加入試劑后不能產(chǎn)生特定顏色的是（
B
）
A.取成熟香蕉勻漿，用斐林試劑檢測(cè)還原糖
B.可用斐林試劑中的甲液和乙液來(lái)檢測(cè)尿液中的蛋白質(zhì)
C.斐林試劑可被葡萄糖還原成磚紅色
D.花生子葉的切片經(jīng)蘇丹Ⅲ染液染色后，可在顯微鏡下觀察脂肪顆粒
答案：B
解析：斐林試劑乙液（0.05g/mL CuSO?）與雙縮脲試劑B液（0.01g/mL CuSO?）濃度不同，不能混用檢測(cè)蛋白質(zhì)，B錯(cuò)誤；成熟香蕉含還原糖，斐林試劑與葡萄糖反應(yīng)呈磚紅色，蘇丹Ⅲ染液可將脂肪染成橘黃色顆粒，A、C、D正確。
2.油菜種子成熟過(guò)程中部分有機(jī)物的變化如下圖所示，將不同成熟階段的種子制成勻漿后進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果正確的是（
C
）
A.第10天 斐林試劑 不顯色
B.第20天 雙縮脲試劑 不顯色
C.第30天 蘇丹Ⅲ染液 橘黃色
D.第40天 碘液 藍(lán)色
答案：C
解析：第10天可溶性糖較多，斐林試劑檢測(cè)顯色，A錯(cuò)誤；種子成熟過(guò)程中一直有蛋白質(zhì)，雙縮脲試劑均顯色，B錯(cuò)誤；第30天脂肪含量高，蘇丹Ⅲ染液呈橘黃色，C正確；第40天淀粉含量極低，碘液不顯色，D錯(cuò)誤。
