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6. 〖解析〗谷氨酸發(fā)酵時(shí)，需不斷補(bǔ)充生長因子。

〖答案〗 B

6．（2005?江蘇生物?23）下列有關(guān)谷氨酸棒狀桿菌的生長和谷氨酸發(fā)酵的敘述．錯(cuò)誤的是（  ）

A．組成酶是維持菌體基本生活的必要條件

B．菌體能合成各種生長因子，不需要從外界補(bǔ)充

C．發(fā)酵液pH呈酸性時(shí)，就會(huì)生成乙酰谷氨酰胺

D．細(xì)胞膜透性的改變，可解除代謝產(chǎn)物對(duì)有關(guān)酶活性的抑制

5. 〖解析〗固氮細(xì)菌不需要專門添加氮源；抗生素可抑制原核微生物；10％酚可以抑制細(xì)菌和霉菌，但放線菌可生存。

5．（2004?江蘇?31）通過選擇培養(yǎng)基可以從混雜的微生物群體中分離出所需的微牛物。在缺乏氮源的培養(yǎng)基上大部分微生物無法生長；在培養(yǎng)基中加入青霉素可以抑制細(xì)菌和放線菌；在培養(yǎng)基中加入10％酚可以抑制細(xì)菌和霉菌。利用上述方法能從混雜的微生物群體中分別分離出（  ）

A．大腸桿菌       B．霉菌         C．放線菌       D．固氮細(xì)菌

4. 〖解析〗連續(xù)培養(yǎng)延長了穩(wěn)定期。

〖答案〗C

4．（2004?江蘇?23）掌握微生物群體的生長規(guī)律，目的是更好地研究和利用它們。下列有關(guān)描述中錯(cuò)誤的是（  ）

A．生產(chǎn)上常常用對(duì)數(shù)期的細(xì)菌作為菌種

B．在穩(wěn)定期中適當(dāng)補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)有利于提高產(chǎn)量

C．連續(xù)培養(yǎng)延長了培養(yǎng)周期，從而提高產(chǎn)量

D．調(diào)整期細(xì)菌的代謝活躍，體積增長快

3. 〖解析〗酶的活性受溫度影響，高溫下酶失去活性，低溫酶的活性降低，但酶分子結(jié)構(gòu)沒有被破壞。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)要遵循對(duì)照原則和單一變量原則，要利用誘變育種方法，一組需用一定劑量的誘變劑處理，培養(yǎng)時(shí)要將菌種接種于含淀粉的固體培養(yǎng)基上。

〖答案〗（1）嗜冷海藻體內(nèi)的酶遇到高溫后，酶的分子結(jié)構(gòu)被破壞而失去活性，海藻很快會(huì)死亡；而嗜熱微生物體內(nèi)的酶遇到低溫環(huán)境，酶的活性降低，但酶分子結(jié)構(gòu)沒有被破壞，遇到合適的溫度又可以恢復(fù)活性。（2）① 主要實(shí)驗(yàn)步驟：第一步：將培養(yǎng)好的生產(chǎn)菌株分為兩組，一組用一定劑量的誘變劑處理，另一組不處理做對(duì)照。第二步：制備含淀粉的固體培養(yǎng)基。第三步：把誘變組的大量菌株接種于多個(gè)含淀粉的固體培養(yǎng)基上，同時(shí)接種對(duì)照組，相同條件下培養(yǎng)。第四步：比較兩組菌株菌落周圍透明圈的大小，選出透明圈變大的菌株。② 預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果：a. 由于誘發(fā)突變率低，誘變組中絕大多數(shù)菌落周圍的透明圈大小與對(duì)照組相同。b. 由于誘發(fā)突變不定向性，誘變組中極少數(shù)菌落周圍的透明圈與對(duì)照組相比變大或變小。

3.（2004?天津?31）人們不會(huì)在熱泉中發(fā)現(xiàn)活著的嗜冷海藻，而經(jīng)�？梢栽诶渌�環(huán)境中分離出嗜熱微生物。請(qǐng)根據(jù)酶的特性分析產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因

（2）淀粉酶可以通過微生物發(fā)酵生產(chǎn)。為了提高酶的產(chǎn)量，請(qǐng)你設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，利用誘變育種方法，獲得產(chǎn)生淀粉酶較多的菌株。① 寫出主要實(shí)驗(yàn)步驟。② 根據(jù)誘發(fā)突變率低和誘發(fā)突變不定向性的特點(diǎn)預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

2. 〖解析〗選擇培養(yǎng)基是發(fā)酵工程中獲得純種的方法之一。

〖答案〗ABD

2．（2003?江蘇?32）發(fā)酵工程的第一個(gè)重要工作是選擇優(yōu)良的單一純種。消滅雜菌，獲得純種的方法包括（  ）

A．根據(jù)微生物對(duì)碳源需要的差別，使用含不同碳源的培養(yǎng)基

B．根據(jù)微生物缺乏生長因子的種類，在培養(yǎng)基中增減不同的生長因子

C．根據(jù)微生物遺傳組成的差異，在培養(yǎng)基中加入不同比例的核酸

D．根據(jù)微生物對(duì)抗菌素敏感性的差異，在培養(yǎng)基中加入不同的抗菌素