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7、(2010·北京豐臺區(qū)模擬)下列說法正確的是(　　 )

A．Na₂O₂與水反應(yīng)，紅熱的Fe與水蒸氣反應(yīng)均能生成堿

B．Na和Cs屬于第IA族元素，Cs失電子能力比Na強

C．NaHCO₃、Na₂CO₃、(NH₄)₂CO₃三種固體受熱后均能生成氣體

D．鎂條在空氣中燃燒生成的氧化物是MgO，鈉在空氣中燃燒生成的氧化物是Na₂O

[解析]選B。A項，F(xiàn)e與水蒸氣反應(yīng)生成Fe₃O ₄ ，B項，Cs的電子層數(shù)比Na多，更易失電子。C項，Na₂CO₃受熱不分解；D項，鈉在空氣中燃燒生成的氧化物是Na₂O₂。

6、(2010·北京東城區(qū)模擬)僅通過物理方法就能從海水中獲得的物質(zhì)是　　　　　　　　　　 (　　 )

　 A．鈉、鎂 　　　　　　　 B．溴、碘 　　　　　　　 C．食鹽、淡水　 　　 D．氯氣、燒堿

[解析]選C。海水蒸餾可得淡水，蒸發(fā)海水可以得到食鹽。

5、(2010·福州模擬)北京大學和中國科學院的化學工作者合作已成功研制出堿金屬與C₆₀形成的球碳鹽K₃C₆₀。實驗測知該物質(zhì)屬于離子晶體，具有良好的超導性。下列關(guān)于K₃C₆₀的組成和結(jié)構(gòu)的分析正確的是(　 　　)　　　　　　

A．K₃C₆₀中既有離子鍵，又有極性鍵

B．1mol K₃C₆₀中含有的離子數(shù)目為63×6.02×10²³

C．該晶體在熔融狀態(tài)下能導電

D．該物質(zhì)的化學式可寫為KC₂₀

[解析]選C。A項，K₃C₆₀中有離子鍵，也有C原子之間形成的非極性共價鍵；B項1mol K₃C₆₀中含有的離子數(shù)目為4×6.02×10²³，D項，C₆₀^3-為一個離子，不能約分。

4、(2010·曲靖模擬)在120℃時，將2LH₂O、1LN₂、1LCO、1LO₂和2LCO₂組成的混合氣體依次緩緩通過過量的熱銅粉、過量過氧化鈉和過量熾熱木炭粉的三個反應(yīng)管。經(jīng)充分反應(yīng)后，恢復到原來溫度和壓強。其氣體體積是(　　 )

　 　A.6 L　　　　　 B.5L　　　　 C.3.5L　　　　　　 D.2.5L

[解析]選A。通過過量熱銅粉后，剩余2LH₂O、1LN₂、3L CO₂(CO變?yōu)榱薈O₂)，通過過量過氧化鈉以后氣體變?yōu)?LN₂、2.5LO₂，通過過量熾熱木炭粉以后氣體變?yōu)榱?LN₂、5LCO。

3、(2010·長沙模擬)由NaHS、MgSO₄、NaHSO₃組成的混合物中，已知S元素的質(zhì)量分數(shù)w(S)＝a%，則O元素的質(zhì)量分數(shù)w(O)為 (　 )　

A　 1.75a%　　 B　 1－1.75a%　　 C　 1.25a%　　 D　 無法計算

[解析]選B。w(O)=1- a% (w(S))- 0.75a%(Na、H元素或者Mg元素的質(zhì)量分數(shù))。

2、(2010·湖北武昌區(qū)模擬)現(xiàn)有碳酸鈉、碳酸氫鈉、氫氧化鈉、氯化鐵和苯酚五種物質(zhì)的溶液，它們之間有如圖所示轉(zhuǎn)化關(guān)系，圖中每條線兩端的物質(zhì)均可以發(fā)生反應(yīng)(圖中各字母表示上述不同的物質(zhì))，下列判斷不合理的是(　 )

A．X一定是碳酸氫鈉溶液　　 　　　 B．Y一定是氯化鐵溶液

C．Z可能為碳酸鈉溶液　　　 　　　 D．M、N必定各為苯酚、氫氧化鈉溶液中的某一種

[解析]選A。根據(jù)各種物質(zhì)之間的反應(yīng)，X可能為碳酸氫鈉溶液或者碳酸鈉溶液中的一種。

1、(2010·石家莊模擬)常溫下，下列各組物質(zhì)不能用一種試劑通過化學反應(yīng)區(qū)別的是(　 )

　　　 A．MnO₂ 　CuO　 FeO　　 　　　　　　　　

　　　 B．(NH₄)₂SO₄　 K₂SO₄ 　NH₄Cl

　　　 C．Na₂CO₃ 　NaHCO₃ 　K₂CO₃　　 　　

　　　 D．AgNO₃　　 KNO₃　 Na₂CO₃

[解析]選C。A項可以用濃鹽酸鑒別，B項可以用Ba(OH)₂溶液鑒別，D項可以用稀鹽酸鑒別。

⑴概念：核酸是一類含磷的生物高分子化合物，一般由幾千到幾十萬個原子組成，相對分子質(zhì)量達十幾萬至幾百萬。

⑵分類：

　　　　 脫氧核糖核酸(DNA)

核酸

　　　　 核糖核酸(RNA)

試題枚舉：

[例1]蛋白質(zhì)在　　　　　 條件下發(fā)生水解，水解的最終產(chǎn)物是　　　　　 ，產(chǎn)物中官能團名稱為　　　　　　　 和　　　　　 。最簡單的氨基酸稱為　　　　 ，結(jié)構(gòu)簡式為　　　　 。使蛋白質(zhì)發(fā)生可逆的凝聚現(xiàn)象，叫　　　　　　　 ；發(fā)生不可逆的凝聚現(xiàn)象，叫　　　　 ，如加入　　　　　 。

答案：酸堿或蛋白酶　 α-氨基酸　　 氨基　 羧基　 α-氨基乙酸　　

HN₂-CH₂-COOH　　 鹽析　 變性　　 重金屬鹽

[例2]約翰·芬恩等3位科學家因在蛋白質(zhì)等大分子研究領(lǐng)域的杰出貢獻獲得了2002年的諾貝爾化學獎。下列有關(guān)說法正確的是(　　 )

A.蠶絲、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白質(zhì)

B.蛋白質(zhì)溶液不能產(chǎn)生丁達爾效應(yīng)

C.蛋白質(zhì)溶液中加入CuSO₄溶液產(chǎn)生鹽析現(xiàn)象

D.蛋白質(zhì)在紫外線的照射下會失去生理活性

解析：A中的棉花的主要成分不是蛋白質(zhì)而是纖維素；B中蛋白質(zhì)溶液是膠體；重金屬鹽和紫外線都能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性

答案：D

[例3]下列關(guān)于酶的說法中，不正確的是(　　 )

A.酶是一種氨基酸

B.酶是一種蛋白質(zhì)

C.酶是生物體產(chǎn)生的催化劑

D.酶受到高溫或重金屬鹽等作用會變性

解析：酶是一種特殊的蛋白質(zhì)，是生物體產(chǎn)生的具有一定催化作用的物質(zhì)，因此它具有蛋白質(zhì)的性質(zhì)，同時還具有一般蛋白質(zhì)不具有的性質(zhì)

答案：A

[例4]下列作用中，不屬于水解反應(yīng)的是(　　 )

A.吃饅頭，多咀嚼后有甜味

B.淀粉溶液和稀硫酸共熱一段時間后，滴加碘水不顯藍色

C.不慎將濃硝酸沾到皮膚上會出現(xiàn)黃色斑

D.油脂與NaOH溶液共煮后可制得肥皂

解析：A中在唾液中的淀粉酶的催化下，使淀粉水解變?yōu)辂溠刻�；B中淀粉溶液和稀硫酸共熱時，淀粉水解為葡萄糖，因而滴加碘水不顯藍色；C中濃硝酸與蛋白質(zhì)發(fā)生顏色反應(yīng)，不屬于水解反應(yīng)；D中油脂水解為甘油和高級脂肪酸的鈉鹽

答案：C

[例5]天然蛋白質(zhì)遇濃硝酸顯黃色，水解產(chǎn)物中含有A；A由C、H、O、N四種元素組成， A能與燒堿溶液反應(yīng)。一定條件下，兩分子A發(fā)生縮合反應(yīng)生成B和一分子水，B的相對分子質(zhì)量為312。據(jù)此推斷A和B的結(jié)構(gòu)簡式。

解析：(1)由水解產(chǎn)物逆推A的相對分子質(zhì)量。2A→B+H₂O，根據(jù)質(zhì)量守恒，A的相對分子質(zhì)量=1/2(312+18)=165。(2)從蛋白質(zhì)遇硝酸變黃，推斷出該蛋白質(zhì)分子中含有苯環(huán)，因而A分子中應(yīng)含有苯環(huán)、羧基、氨基。(3)天然蛋白質(zhì)水解成α-氨基酸。

答案： A為

　　　 B為

⑴酶的含義

酶是一類由細胞產(chǎn)生的、對生物體內(nèi)的化學反應(yīng)具有催化作用的蛋白質(zhì)。

⑵酶的催化作用具有以下特點： ⒈條件　　　 ，不需　　　 。 ⒉具有高度的　　　　 。 ⒊具有　　　　 的催化作用。 酶作催化劑的優(yōu)點： ⑴脫離生物體不會失去催化能力； ⑵條件溫和、不需要加熱； ⑶反應(yīng)速度快、效率高； ⑷具有專一性、無副反應(yīng)。

⒈蛋白質(zhì)的組成元素有：　　　　　　　　　　　　 ，它的相對分子質(zhì)量從　　　 到　　 ，為天然高分子化合物，水解最終產(chǎn)物為氨基酸，故氨基酸為蛋白質(zhì)的基石。

[思考]蛋白質(zhì)分子中的四級結(jié)構(gòu)的排布方式？

⒉氨基酸的組成：氨基酸為羧酸分子中烴基上的　　　 被　　　 取代后的產(chǎn)物，即分子中同時含有　　 和　　　 。

　 常見的幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式：

　 甘氨酸：　　　　　　　　 ；

　 丙氨酸：　　　　　　　　 ；

　 苯丙氨酸：　　　　　　　 ；

　 谷氨酸：　　　　　　　　 。

⒊氨基酸的性質(zhì)

⑴物理性質(zhì)

天然的氨基酸均為　　 晶體，熔點200-300℃，可溶于水，不溶于乙醚。

⑵化學性質(zhì)：-NH₂堿性　 -COOH酸性

①兩性：

寫出甘氨酸與NaOH和HCl反應(yīng)的化學方程式：

②酯化反應(yīng)

寫出甘氨酸與乙醇酯化的化學方程式：

③縮合反應(yīng)：

一分子氨基酸中的氨基與另一分子氨基酸中的羧基，消去一個水分子，經(jīng)縮合反應(yīng)而生成的產(chǎn)物叫肽。如兩分子氨基酸可縮合成二肽：

寫出丙氨酸縮合成肽的化學方程式：

⒋蛋白質(zhì)的性質(zhì)

　 ⑴兩性

蛋白質(zhì)是有多個氨基酸脫水形成的多肽，多肽鏈兩端存在著氨基與羧基，側(cè)鏈中也有氨基和羧基，故有兩性，能與酸、堿反應(yīng)生成鹽。

⑵水解反應(yīng)

　 在酸、堿或酶的作用下，蛋白質(zhì)能發(fā)生水解反應(yīng)，最終生成氨基酸。

　 [友情提示]天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物都是α-氨基酸。

⑶鹽析

①概念：少量的鹽(如　　　 、　　　 、　　　 等)能促進蛋白質(zhì)的溶解。當向蛋白質(zhì)溶液中加入的鹽達到一定濃度時，反而使蛋白質(zhì)的溶解度降低而從溶液中析出，這種作用稱為鹽析。

②鹽析可用來分離、提純蛋白質(zhì)。

⑷變性

　 ①概念：在某些物理因素或化學因素的影響下，蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)和生理功能發(fā)生改變的現(xiàn)象，稱為蛋白質(zhì)的變性。

　 ②使蛋白質(zhì)變性的因素：

　　 物理因素：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ；

　　 化學因素：　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。

　 ③蛋白質(zhì)鹽析與變性的比較

⑸顏色反應(yīng)

　　　 向雞蛋白質(zhì)溶液中加入濃HNO₃時，會產(chǎn)生　　　　　 現(xiàn)象。

⑹灼燒時有燒焦的羽毛氣味

⒌蛋白質(zhì)的用途

⑴　　　　　　　　　　　 ；

⑵　　　　　　　　　　　 ；

⑶　　　　　　　　　　　 ；

⑷　　　　　　　　　　 　。