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12．下列關(guān)于油脂概念及性質(zhì)的敘述中不正確的是(　 )

(A)油脂是由油酸和甘油生成的酯，因此稱油脂

(B)油脂屬于酯類，但酯不一定是油脂

(C)油脂是多種高級(jí)脂肪酸與甘油所生成的酯的混合物

(D)油脂兼有酯和烯烴的一些化學(xué)性質(zhì)

11．下列各組物質(zhì)互為同分異構(gòu)體的是(　 )

(A)　 苯甲醇和對(duì)甲基苯酚　

(B)　 硝基乙烷與硝酸已酯

(C)　 淀粉和纖維素　　　　　

(D)　 硝基乙烷和氨基乙酸

10．屬于還原性低聚糖的是(　 )

　 (A)葡萄糖　　 (B)蔗糖　 (C)麥芽糖　 (D)淀粉

9．下列各組物質(zhì)中屬于同分異構(gòu)體的一組是(　 )

(A)　　 蔗糖和麥芽糖　　　　　

(B)　　　 淀粉和纖維素

(C)　　　 硬脂酸和軟脂酸　

(D)　　 丙酸和乙酸甲酯

8．對(duì)于淀粉和纖維素的敘述，正確的是(　 )

(A)　　　 因?yàn)槎际嵌嗵�，所以都具有甜�?/p>

(B)　　　 因?yàn)榫哂邢嗤�的分子�?C₆H₁₀O₅)_n ，所以互為同分異構(gòu)體

(C)　　　 兩者都能水解生成葡萄糖

(D)　　　 兩者都是天然高分子化合物

7．下列物質(zhì)中，在常溫下能和氫氧化銅、溴水、碳酸鈉都能發(fā)生反應(yīng)的是(　 )

(A)　　 麥芽糖　　　　　　

(B)　　　 丙烯酸

(C)　　　 乙酸異丙酯　　　

(D)　　 葡萄糖

6．在酸性條件下，可以水解生成兩種物質(zhì)，且此兩種物質(zhì)的分子量一定相同的是(　 )

(A)　　 麥芽糖　　　

(B)　　　 蔗糖　　　

(C)　　　 甲酸乙酯

(D)　　 溴乙烷

5．下列物質(zhì)和稀硫酸作用，只生成一種產(chǎn)物的是　 (　　 )

(A)　　 蔗糖　　　

(B)　　　 麥芽糖　　

(C)　　　 溴乙烷

　 (D) 乙酸乙酯　

4．下列物質(zhì)中屬于同系物的一組是　 (　 )

(A)　　　 葡萄糖和蔗糖　　

(B)　　　 果糖和麥芽糖

(C)　　　 乙二醇和丙三醇

(D)　　　 醋酸和硬脂酸

3．下列對(duì)葡萄糖的敘述中，正確的是(　 )

(A)　　　 葡萄糖是多羥基醛結(jié)構(gòu)，屬于糖類化合物

(B)　　　 葡萄糖的分子量很大，屬于高分子化合物

(C)　　　 因葡萄糖具有甜味，所以屬于糖類化合物

(D)　　　 葡萄糖分子中具有醛基，所以屬于醛類化合物