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1．

寫出它與乙酸、乙醇酯化的化學(xué)方程式及2分子乳酸相互反應(yīng)的化學(xué)方程式。

練習(xí)書寫化學(xué)用語(yǔ)：

2．乳酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：

1．

分子內(nèi)脫水。

指出： 是纖維素與硝酸脫掉n分子水而生成的。

【啟發(fā)】大家想一想：我們前邊討論了一個(gè)醇分子內(nèi)含兩個(gè)羥基可分子內(nèi)互相脫水，那如果一個(gè)分子中既有羥基，也有羧基能不能互相脫水呢？如果能的話生成哪一類物質(zhì)呢？

【板書】（3）含羥基的羧酸自身分子內(nèi)脫水生成酯。

思考、討論。

能，應(yīng)生成環(huán)酯。

請(qǐng)同學(xué)們完成下列兩題：

根據(jù)以上分析，請(qǐng)總結(jié)酸和醇反應(yīng)（僅一元和二元）、酯化反應(yīng)的不同脫水方式。

【板書】（2）生成酯的脫水反應(yīng)

①一元羧酸和一元醇

②無(wú)機(jī)酸和醇，如HNO3與甘油

注意：無(wú)機(jī)酸去氫，醇去羥基。

③二元羧酸和一元醇

④一元羧酸和二元醇

⑤二元羧酸和二元醇

A：脫一分子水

B：脫二分子水

C：脫n分子水

①是由高級(jí)脂肪酸R1COOH、R2COOH、R3COOH和甘油 通過分子間脫去3分子水，即酯化反應(yīng)生成。

酸去羥基，醇去羥基氫。

認(rèn)真分析、討論。

②由乙醇CH3CH2OH和硫酸H2SO4通過分子間脫去1分子水，生成硫酸氫乙酯。

③由丙三醇和硝酸通過分子間脫去3分子水，生成的三硝酸甘油酯。

④是由乙二酸和2分子乙醇分子間脫去2分子水而生成的乙二酸二乙酯。

⑤是2分子乙酸和1分子乙二醇分子間脫去2分子水而生成的二乙酸乙二酯。

⑥是由乙二酸和乙二醇分子間脫去1分子水生成的醇酸酯。

⑦是由乙二酸和乙二醇分子間脫去2分子水生成的環(huán)酯。

⑧是由n個(gè)乙二酸和n個(gè)乙二醇分子間脫去n個(gè)分子水形成的聚酯。

總結(jié)、歸納，邊練習(xí)化學(xué)用語(yǔ)寫化學(xué)方程式：

⑧

⑦

⑥