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6.(6分)(思維拓展題)某有機(jī)物A化學(xué)式為CxHyOz，15 g A完全燃燒生成22 g CO₂和9 g H₂O。

(1)該有機(jī)物的最簡式_______________。

(2)若A和Na₂CO₃溶液混合，有氣體放出，和醇能發(fā)生酯化反應(yīng)，則A的最簡單的一種結(jié)構(gòu)簡式為_____________。

(3)若A分子中含有6個碳原子，具有多元醇和醛的性質(zhì)，則其結(jié)構(gòu)簡式為_______________ 。

(2)能與Na₂CO₃溶液反應(yīng)放出氣體，且能與醇發(fā)生酯化反應(yīng)，則含有-COOH，又最簡式為CH₂O，故A的最簡單的一種結(jié)構(gòu)簡式為CH₃COOH。

(3)因為A中有6個碳原子，可見其化學(xué)式為C6H₁2O6，有多個羥基和一個醛基，屬于糖類物質(zhì)，可知A為葡萄糖，其結(jié)構(gòu)簡式為CH₂OH(CHOH)₄CHO。

答案：(1)CH₂O (2)CH₃COOH

(3)CH₂OH(CHOH)₄CHO

5.葡萄糖和淀粉的混合物中氫的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為6.5%，則混合物中氧的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為( )

A.13.0% B.39.0% C.45.5% D.52.0%

[解析]選D。由葡萄糖和淀粉的化學(xué)式C6H₁2O6和

(C6H₁0O₅)n知n(H)∶n(O)=2∶1，m(H)∶m(O)

=1∶8，則氧的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為6.5%×8=52.0%。

4.(2010·嘉興高一檢測)為證明無還原性的蔗糖水解后的生成物有還原性，可能有如下實驗步驟：①加入稀硫酸；②加入幾滴CuSO₄溶液；③加熱；④加入蒸餾水；⑤加入燒堿溶液至堿性；⑥加入新制Cu(OH)₂。最佳順序是( )

A.④①③⑥③ B.④③①⑥⑤③

C.①③②⑥③ D.④①③⑤⑥③

[解析]選D。蔗糖水解生成的葡萄糖具有還原性，可用新制的Cu(OH)₂懸濁液檢驗，但蔗糖水解需在酸性條件下，而Cu(OH)₂檢驗葡萄糖需在堿性條件下，所以實驗步驟中應(yīng)注意。該實驗不需滴加CuSO₄溶液。

3.只用一種試劑就可以鑒別乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液，這種試劑是( )

A.NaOH溶液 B.Cu(OH)₂懸濁液

C.碘水 D.Na₂CO₃溶液

2.現(xiàn)有下列物質(zhì)：

①纖維素 ②甲酸甲酯 ③淀粉

④甲醛 ⑤丙酸 ⑥乳酸(α^- 羥基丙酸)

⑦乙二醇 ⑧乙酸

其中符合Cn(H₂O)m的組成，但不屬于糖類的是( )

A.②③④⑥ B.②④⑥⑧ C.①③④⑦ D.②④⑤⑧

[解析]選B。因為纖維素、淀粉屬于多糖，故A、C不合題意。B、D兩項中均有②④⑧，則只需要觀察⑤和⑥是否符合題意。而⑤為丙酸，其分子式為C₃H6O₂，不符合Cn(H₂O)m的組成，⑥為α^- 羥基丙酸，結(jié)構(gòu)簡式為

其分子式為C₃H6O₃，符合Cn(H₂O)m的組成，但不屬于糖類。

1.下列說法中正確的是( )

A.糖類是有甜味的物質(zhì)

B.糖類組成一定符合通式Cm(H₂O)n

C.符合通式Cm(H₂O)n的一定是糖類物質(zhì)

D.糖類是人類維持生命的六大營養(yǎng)素之一

[解析]選D。多糖通常無甜味，如淀粉，A錯誤。個別的糖類不符合通式Cm(H₂O)n，B錯誤。符合Cm(H₂O)n通式的不一定是糖類物質(zhì)，如CH₃COOH可寫成C₂(H₂O)₂，C錯誤。D正確。

8.(10分)近年來，洗滌劑市場出現(xiàn)了一種新型洗衣粉--加酶洗衣粉。這種洗衣粉是由普通洗衣粉配入活性蛋白酶所成，洗滌效果得到了極大地提高。思考學(xué)過的知識，回答下列問題：

(1)加酶洗衣粉的去污能力比較強(qiáng)，是否對一切性質(zhì)的污漬都有效？

(2)使用加酶洗衣粉時，水溫為什么不能太高？

(3)小明使用加酶洗衣粉洗滌一件真絲上衣，結(jié)果造成上衣一定程度的損壞，你認(rèn)為原因是什么？

(4)結(jié)合以上描述，請為某品牌的加酶洗衣粉擬一份“使用、存放注意事項”。

(5)加酶洗衣粉的大量使用對環(huán)境有影響嗎？為什么？

[解析]解答該題時，要結(jié)合酶的成分及蛋白質(zhì)的性質(zhì)，分析加酶洗衣粉的作用原理逐項分析，得出答案。

答案：(1)由于加酶洗衣粉中加入的是蛋白酶，它能催化蛋白質(zhì)水解，故適于對蛋白類污漬的除去(如血漬、汗?jié)n、奶漬等)，而對其他類污漬就不能發(fā)揮作用，如墨水、油漆等。

(2)由于酶屬于一類活性蛋白質(zhì)，其活性對溫度要求較嚴(yán)格，若溫度太高(如用開水)，則會使酶蛋白凝固而失去生理活性，從而失去酶的作用。

(3)由于真絲(蠶絲)的成分屬于蛋白質(zhì)，當(dāng)使用添加了蛋白酶的洗衣粉洗滌時，由于蠶絲蛋白的水解而破壞其質(zhì)地、色澤、強(qiáng)度等，故加酶洗衣粉不可用于洗滌真絲制品及毛制品。

(4)酶怕高溫、強(qiáng)光、較強(qiáng)的酸性或堿性環(huán)境，也不適宜久存，高濕環(huán)境也不利于洗衣粉的保存等。

(5)有影響。加酶洗衣粉中含有蛋白酶，蛋白酶的組成元素中有氮，大量使用加酶洗衣粉，有可能造成水體富營養(yǎng)化，加重水華和赤潮的危害程度。

7.(10分)(思維拓展題)₂008年，三鹿等多家乳制品企業(yè)為使蛋白質(zhì)含量檢測合格而加入三聚氰胺，使多名兒童患腎結(jié)石，實驗室可用下列實驗裝置測定三聚氰胺的分子式。

已知三聚氰胺的相對分子質(zhì)量為126。

取1.26 g三聚氰胺樣品，放在純氧中充分燃燒，生成CO₂、H₂O、N₂，實驗測得裝置B增重0.54 g，C增重1.32 g，排入F中水的體積為672 mL(可按標(biāo)準(zhǔn)狀況計算)

(1)E裝置的作用是______________________。

(2)需要加熱的裝置是______(填字母代號)。

(3)裝置D的作用是______________________ 。

(4)F處讀數(shù)時應(yīng)該注意：__________、__________。

(5)三聚氰胺的分子式為___________。

[解析]本實驗的原理是通過測量三聚氰胺樣品燃燒產(chǎn)生的CO₂和H₂O的質(zhì)量以及生成的氮?dú)獾捏w積，從而確定各元素的物質(zhì)的量之比，進(jìn)而確定分子式。濃硫酸的作用是吸收產(chǎn)生的水蒸氣，堿石灰的作用是吸收產(chǎn)生的CO₂，因為O₂也不溶于水，所以在用排水法收集N₂之前應(yīng)該用熱的銅網(wǎng)將O₂除凈。測量N₂的體積時，必須要保證集氣瓶中的N₂的壓強(qiáng)和外界大氣壓相等，所以一定要使量筒內(nèi)的液面與廣口瓶內(nèi)的液面相平，以消除液體壓強(qiáng)的影響，另外讀數(shù)時視線要與凹液面最低處在同一水平線上。

答案：(1)用來排水，以測定氮?dú)獾捏w積

(2)A、D (3)吸收未反應(yīng)的氧氣

(4)量筒內(nèi)的液面與廣口瓶內(nèi)的液面相平 視線與凹液面最低處相切 (5)C₃N6H6

［實驗·探究］

6．(10分)某天然高聚物A的水溶液加熱會凝結(jié)，一定條件下發(fā)生水解，產(chǎn)物之一B是生命所需的重要組成物質(zhì)。經(jīng)測定：B的相對分子質(zhì)量不超過120，其中氧元素所占質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為40.3%；等物質(zhì)的量的B分別與NaOH、Na充分反應(yīng)，消耗兩者的物質(zhì)的量之比為1∶2；B分子中不含

“-CH₂-”基團(tuán)。

(1)　　　 B的摩爾質(zhì)量為__________________。

(2)B中能發(fā)生酯化反應(yīng)的官能團(tuán)是_______(填“官能團(tuán)的名稱”)；

一定條件下n個B分子發(fā)生聚合，脫去n個水分子，生成與A不屬于同一類別的另一種高聚物，該高聚物的結(jié)構(gòu)簡式為_______________。

(3)與B含有相同官能團(tuán)的同分異構(gòu)體有多種，寫出其中氧化產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，且分子結(jié)構(gòu)中不含甲基的所有異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式：___________________。

4．(2010·德州模擬)下列糖類、油脂、蛋白質(zhì)為動物性和植物性食物中的基本營養(yǎng)物質(zhì)。下列有關(guān)說法正確的是( )

A．蛋白質(zhì)中只含C、H、O三種元素

B．油脂在人體中發(fā)生水解的產(chǎn)物是氨基酸

C．糖類的主要成分是高級脂肪酸甘油酯

D．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都可能發(fā)生水解反應(yīng)

[解析]選D。蛋白質(zhì)中除了C、H、O外，還一定含有氮元素等；油脂水解的產(chǎn)物是高級脂肪酸和甘油；糖類的主要成分不是高級脂肪酸甘油酯；所有的糖類并非都能水解，但有的可以水解，油脂和蛋白質(zhì)可以水解。