6、濃硫酸的作用是什么？ 催化劑：提高反應速率；
吸水性：濃硫酸可以吸收生成物中的水，使反應向正反應方向進行.
5、藥品的添加順序如何？
在試管中加入3 mL乙醇，然后邊搖動試管邊慢慢加入2 mL 濃硫酸和2 mL 乙酸。
4、不加熱反應能夠發(fā)生么？加熱的目的是什么？
提高反應速率；使生成的乙酸乙酯揮發(fā)，有利于收集乙酸乙酯。
3、試管為什么要傾斜加熱？ 增大受熱面積
2、加碎瓷片的作用是什么？ 防止暴沸
4.
乙醇分子中不同的化學鍵，如右圖：關(guān)于乙醇在各種反應中斷裂鍵的說法不正確的是( )
A.乙醇和鈉反應，鍵①斷裂
B.在銅催化下和O2反應，鍵①③斷裂
C.乙醇完全燃燒時鍵①②斷裂。
D.在銅催化下和O2反應，鍵①②斷裂
﹡5.已知：(1)醇類物質(zhì)在催化劑存在條件下可發(fā)生類似于乙醇的脫氫氧化。(2)羰基(
)與兩個烴基相連構(gòu)成的化合物 叫酮(如丙酮
)；而分別與烴基和氫相連構(gòu)成的化合物叫醛(如乙醛CH3CHO)。下列醇被氧化時，不可能得到醛類化合物的是 ( )
A.(CH3)3COH B.CH3CHOHCH3 C.CH3CH2CH2OH D.(CH3)3CCH2OH
教 案
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課題：第三章 第三節(jié) 生活中兩種常見的有機物(2) --- 乙酸 |
授課班級 |
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課 時 |
1 |
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教 學 目 的 |
知識 與 技能 |
1、了解乙醇的分子式和結(jié)構(gòu)式，理解羧基的結(jié)構(gòu)特點； 2、理解酯化反應的概念；掌握乙醇的酸性和酯化反應等化學性質(zhì) 3、能夠初步熟悉乙酸的酯化反應實驗的有關(guān)操作 |
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過程 與 方法 |
1、通過展示乙酸分子的球棍模型及實物，進一步認識乙酸的分子式結(jié)構(gòu)及其物理性質(zhì) 2、采用復習回憶法及實驗驗證法學習乙酸的酸性 3、利用實驗探究、設(shè)疑引導學生學習乙酸的酯化反應，明確酯化反應的實質(zhì) |
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情感 態(tài)度 價值觀 |
1、培養(yǎng)學生的觀察能力，分析歸納思維能力 2、能夠通過乙醇用途等的學習，認識化學與生產(chǎn)生活的密切聯(lián)系，從而激發(fā)學習化學的興趣，提高學習化學的積極性 |
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重 點 |
乙酸的酸性和乙酸的酯化反應 |
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難 點 |
乙酸酯化反應的實質(zhì) |
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知 識 結(jié) 構(gòu) 與 板 書 設(shè) 計 |
第三節(jié) 生活中兩種常見的有機物--乙酸 一、物理性質(zhì) 1．無色有強烈刺激性氣味的液體 2．易溶于水乙醇等溶劑 3．沸點：117.9℃，易揮發(fā)；熔點：16.6℃ ，易結(jié)晶，又稱冰醋酸  二、分子組成與結(jié)構(gòu)1、化學式：C2H4O2 2、結(jié)構(gòu)式： 3、結(jié)構(gòu)簡式：CH3COOH 4、官能團：羧基  (-COOH)三、化學性質(zhì) 1﹑乙酸是一種有機弱酸，具有酸的通性。 酸性強弱：H2SO4 > CH3COOH > H2CO3 2﹑酯化反應： (1) 定義：酸跟醇作用生成酯和水的反應叫酯化反應。 (2) 實質(zhì)：酸脫羥基、醇脫氫(羥基上的)  (3)特點：是可逆反應，反應物不能完全轉(zhuǎn)化成生成物；反應比較慢，一般要加入濃硫酸作催化劑，并加熱。 四、乙酸的工業(yè)制法與用途---乙醛催化氧化制乙酸 五、酯 1、定義：酸和醇發(fā)生酯化反應得到的有機物；羧酸和醇反應得到的酯稱為羧酸酯。 2、存在：低級酯存在于各種水果和花草中，具有芳香氣味的液體 3、物理性質(zhì)：密度一般小于水，并難溶于水(乙酸乙酯微溶)，易溶于乙醇和乙醚等有機溶劑。 4、用途：可用溶劑，也可用制備飲料和糖果的香料。 5、化學性質(zhì)---酯的水解 |
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教學過程 |
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教學步驟、內(nèi)容 |
教學方法、手段、師生活動 |
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［引課］兩幅漫畫：1、煮排骨時放點醋可以補鈣，2、喝醉酒可以用醋解 ［思考與交流］1、他們都用到了什么物質(zhì)？ 2、醋的主要成分是什么？ 3、這兩組漫畫有無科學根據(jù)？ ［講述］俗話說：“百姓出門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”其中說到的醋的主要成分就是乙酸，所以乙酸又叫醋酸。下面我們就來學習乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。 ［板書］ 第三節(jié) 生活中兩種常見的有機物--乙酸 ［講］醋的來歷： 傳說古代山西省有個釀酒高手叫杜康。他兒子黑塔跟父親也學會了釀酒技術(shù)。后來，從山西遷到鎮(zhèn)江。黑塔覺得釀酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉時，一開缸，一股濃郁的香氣撲鼻而來。黑塔忍不住嘗了一口，酸酸的，味道很美。燒菜時放了一些，味道特別鮮美,便貯藏著作為“調(diào)味醬”。故醋在古代又叫“苦酒” ［展示］無水乙酸樣品，讓學生觀察并總結(jié)乙酸的物理性質(zhì)(顏色、狀態(tài)和氣味)。 ［板書］一、物理性質(zhì) 1．無色有強烈刺激性氣味的液體 2．易溶于水乙醇等溶劑 3．沸點：117.9℃，易揮發(fā)；熔點：16.6℃ ，易結(jié)晶，又稱冰醋酸 ［講］當溫度低于16.6℃時無水乙酸易凝結(jié)成冰一樣的晶體，所以無水乙酸又稱為冰醋酸。 ［過渡］剛才我們已經(jīng)了解了乙酸的一些外觀特征，那么乙酸分子的內(nèi)部結(jié)構(gòu)又是怎么樣的呢？我們來看看乙酸分子的結(jié)構(gòu)模型。 ［展示］乙酸分子的球棍模型，讓學生總結(jié)乙酸的化學式、結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)簡式。   ［板書］二、分子組成與結(jié)構(gòu)1、化學式：C2H4O2 2、結(jié)構(gòu)式： 3、結(jié)構(gòu)簡式：CH3COOH 4、官能團：羧基 (-COOH)［講］乙酸可以看作是甲基和羧基組成的。羧基是由羥基跟羰基共同組成的。其性質(zhì)是由兩個基團互相影響共同決定的， ［投影分析］  ［過］那么接下來我們通過幾個小實驗來研究一下乙酸有哪些化學性質(zhì)。 ［板書］三、化學性質(zhì) ［問］根據(jù)初中已學知識，大家說說乙酸有什么性質(zhì)？ 弱酸性 ［師］根據(jù)下列藥品，設(shè)計實驗證明乙酸的確有酸性 藥品：鎂條、NaOH溶液、Na2CO3粉末、乙酸溶液、酚酞 ［實驗一］ 乙酸與鎂的反應 實驗步驟：向一支盛有少量乙酸的試管里加入一小段鎂條，觀察現(xiàn)象。 實驗現(xiàn)象：有氣泡產(chǎn)生 實驗結(jié)論：乙酸能跟活潑金屬作用，具有酸性。 化學反應方程式：2CH3COOH + Mg == Mg(CH3COO)2 +H2 ↑ ［實驗二］ 乙酸與碳酸鈉的反應 實驗步驟：向一盛有少量碳酸鈉粉末的試管里，加入約3mL乙酸溶液，觀察現(xiàn)象。 實驗現(xiàn)象：試管里有無色、無味的氣泡生成 實驗結(jié)論：乙酸具有酸性，且酸性比碳酸的酸性強。 相關(guān)化學反應方程式： 2CH3COOH + Na2CO3＝ 2CH3COONa + CO2 ↑+ H2O ［實驗三］乙酸和氫氧化鈉反應 實驗步驟：先取氫氧化鈉溶液于試管中，加入一滴酚酞，再逐滴加入乙酸 實驗現(xiàn)象：紅色褪去 實驗結(jié)論：乙酸具有酸性 化學方程式：CH3COOH + NaOH ＝ CH3COONa +H2O ［歸納］通過前面幾個小實驗可以證明乙酸具有酸的通性：能與活潑金屬、堿、鹽等物質(zhì)發(fā)生反應。乙酸的酸性比硫酸、鹽酸等的酸性弱，但比碳酸的酸性強。 ［投影小結(jié)］  ［科學探究］設(shè)計一個實驗,比較醋酸和碳酸的酸性強弱. 利用乙酸與Na 2CO3的反應。這說明乙酸的酸性強于碳酸。盡管如此，但它在水溶液里還是只能發(fā)生部分電離，仍是一種弱酸。 ［思考與交流］觀看“除去水垢”漫畫，說出其中的道理。 ［投影］乙酸除去水垢的原理： 2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2 Ca +H2O+CO2↑ ［板書］ 1﹑乙酸是一種有機弱酸，具有酸的通性。 酸性強弱：H2SO4 > CH3COOH > H2CO3 ［過］乙酸除了具有酸的通性外，還有什么其他化學性質(zhì)呢？  ［演示實驗］ 乙酸與乙醇的反應實驗步驟：在試管里先加入3mL無水乙醇，然后一邊搖動一邊慢慢地加入2mL濃硫酸和2mL無水乙酸。然后用酒精燈小心均勻地加熱試管3~5min。同時將導管通到裝有飽和碳酸鈉溶液的試管中，觀察現(xiàn)象，注意產(chǎn)物的氣味。 實驗現(xiàn)象：有不溶于水，具有果香味的無色透明油狀液體生成
CH3COOH + CH3CH2OH CH3COOCH2CH3 + H2O ［講］通過實驗得出：乙酸與乙醇在有濃硫酸存在并加熱的條件可以發(fā)生反應，實驗中生成的有果香味的無色透明油狀液體叫乙酸乙酯。像這種酸跟醇作用生成酯和水的反應叫酯化反應。乙酸與乙醇的酯化反應是可逆的。 ［板書］2﹑酯化反應： (1) 定義：酸跟醇作用生成酯和水的反應叫酯化反應。 ［問］在酯化反應中乙酸和乙醇有幾種可能的斷鍵方式？如何確定實際發(fā)生的是哪種斷鍵方式？ ［投影］兩種可能的斷鍵情況
［動畫演示］利用同位素原子示蹤法驗證酯化反應的實質(zhì) ［板書］(2) 實質(zhì)：酸脫羥基、醇脫氫(羥基上的)
(3)特點：是可逆反應，反應物不能完全轉(zhuǎn)化成生成物。 反應比較慢，一般要加入濃硫酸作催化劑，并加熱。 ［思考與交流］1、酯化反應屬于哪種基本反應類型？ 酯化反應屬于取代反應中的一種，也可看作是分子間脫水的反應。 3.乙醇結(jié)構(gòu)與性質(zhì)方面的說法中正確的是( ) A.乙醇結(jié)構(gòu)中有－OH，所以乙醇溶解于水，可以電離出OH－而顯堿性 B.乙醇中的羥基可以和鈉反應，同樣也可以和氫氧化鈉溶液反應 C.乙醇與鈉反應可以產(chǎn)生氫氣，所以乙醇顯酸性 D.乙醇與鈉反應非常平緩，所以乙醇羥基上的氫原子不如水中的氫原子活潑 2.能證明乙醇分子中含有一個羥基的事實是( ) A.乙醇完全燃燒生成水 B.0.1mol乙醇與足量金屬鈉反應生成0.05molH2 C.乙醇能與水以任意比例互溶 D.乙醇容易揮發(fā) 1.下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應用中不正確的是 ( ) A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過分液的方法除去 B.由于乙醇能夠溶解很多有機物和無機物，所以可用乙醇提取中藥的有效成分 C.由于乙醇能夠以任意比溶解于水，所以酒廠可以勾兌各種濃度的酒 D.由于乙醇容易揮發(fā)，所以才有熟語“酒香不怕巷子深”的說法 3、在有機化學中常用反應物的得氧或得氫來判斷氧化還原反應。有機物得氧或失氫的反應叫做氧化反應；有機物得氫或失氧的反應叫做還原反應。 ［思考與交流］銅絲放在酒精燈外焰灼燒，慢慢移向內(nèi)焰，上下幾次。觀察銅絲的變化。 紅-黑-紅 ［講］乙醇能使酸性高錳酸鉀和重鉻酸鉀褪色，乙醇被直接氧化生成乙酸 ［板書］(3) 直接氧化-生成乙酸 ［知識拓展］醇催化氧化的規(guī)律： ①與羥基(-OH)相連碳原子上有兩個氫原子的醇(-OH在碳鏈末端的醇)，被氧化生成醛。 2R-CH2-CH2OH+O2
②與羥基(-OH)相連碳原子上有一個氫原子的醇(-OH在碳鏈中間的醇)，被氧化生成酮。
③與羥基(-OH)相連碳原子上沒有氫原子的醇不能被催化氧化。
［過］請大家回憶實驗室制乙烯的方法，我們知道，乙醇在濃H2SO4作催化劑和脫水劑的條件下，加熱到170℃即生成乙烯，該反應屬于消去反應。因此乙醇還可以發(fā)生消去反應。 ［板書］3、脫水 (1) 分子內(nèi)脫水---消去反應-實驗室制乙烯
［注意］①分子中至少有兩個C原子，如CH3OH就不能發(fā)生消去反應； ②羥基所連C原子的相鄰C上要有H原子，否則不能發(fā)生消去反應。 ［講］消去反應是從一個分子內(nèi)脫去一個小分子而形成不飽和化合物的反應。如將該反應的溫度控制在140℃，則發(fā)生分子間脫水生成乙醚 ［板書］(2) 分子間脫水-取代反應 CH3CH2OH+HOCH2CH3 ［講］乙醚是醚類中最重要的一種。凡是兩個烴基通過一個氧原子連結(jié)起來的化合物叫做醚。醚的通式是R-O-R'，R和R'都是烴基，可以相同，也可以不同。乙醚是一種無色易揮發(fā)的液體，沸點是4.51 ℃，有特殊的氣味。吸入一定量的乙醚蒸氣，會引起全身麻醉，所以純乙醚可用作外科手術(shù)時的麻醉劑。乙醚微溶于水，易溶于有機溶劑，它本身是一種優(yōu)良溶劑，能溶解許多有機物。乙醚蒸氣很容易著火，空氣中如果混有一定比的乙醚蒸氣，遇火就會發(fā)生爆炸，所以使用乙醚時要特別小心。 ［知識拓展］實驗室常用固體NaBr、濃H2SO4和乙醇共熱來制取溴乙烷，這利用的是乙醇與鹵代烴的取代反應。該反應中斷的是C-OH鍵。 ［板書］4、與氫鹵酸反應--- 取代反應 C2H5OH+HBr
［投影小結(jié)］乙醇結(jié)構(gòu)與性質(zhì)關(guān)系
［過］乙醇在生產(chǎn)、生活中的用途十分廣泛，用量也很大，下面讓我們來一起研究一下乙醇的工業(yè)制法 ［板書］四、乙醇的工業(yè)制法 ［講］我國勞動人民早在幾千年前就掌握了發(fā)酵釀酒術(shù)，至今，發(fā)酵法仍是制備乙醇的重要方法。發(fā)酵法以富含淀粉的各種谷物和野生果實為原料，經(jīng)下列過程成為發(fā)酵液：
發(fā)酵液內(nèi)含乙醇10%-15%，發(fā)酵液經(jīng)蒸餾可得含95.6%的乙醇和4.4%水的恒沸液液，稱為工業(yè)酒精。 ［板書］
［知識拓展］
［總結(jié)］
［自我評價］ 同步練習冊答案 國際學校優(yōu)選 - 練習冊列表 - 試題列表 湖北省互聯(lián)網(wǎng)違法和不良信息舉報平臺 | 網(wǎng)上有害信息舉報專區(qū) | 電信詐騙舉報專區(qū) | 涉歷史虛無主義有害信息舉報專區(qū) | 涉企侵權(quán)舉報專區(qū) 違法和不良信息舉報電話：027-86699610 舉報郵箱：58377363@163.com版權(quán)聲明：本站所有文章，圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，著作權(quán)及版權(quán)歸原作者所有，轉(zhuǎn)載無意侵犯版權(quán)，如有侵權(quán)，請作者速來函告知，我們將盡快處理，聯(lián)系qq：3310059649。 ICP備案序號: 滬ICP備07509807號-10 鄂公網(wǎng)安備42018502000812號 |
2R-CH2-CHO+2H2O
不能形成 
雙鍵，不能被氧化成醛或酮。
C2H5-O-C2H5
+H2O
C2H5Br+H2O
